先日の個人レッスンで焼いたプレッツェル🥨 久し振りに焼いたプレッツェルです＾＾とはいえ、。スクショは無し。 このパンは決して難しくはないんです♪むしろ生地の配合はとても扱いやすくしています。なので皆さんが …
nagyi の記事
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今年ももはや三か月が過ぎつつ、。お正月に作った酒まんじゅうの写真とともに休憩記事(*｀艸´) これを作った年明けが懐かしい勢いの酒まんじゅう＾＾ もちろん！餡子も手作りじゃぁないとね。だって、。「あんぱん」も「お饅頭」も …
今日は私の古～い＾＾頑張ってくれている相棒の家庭用電気オーブンをトップに(*｀艸´)リアルレッスンと私のオンラインレッスンについて書いていこう記事。 「リアルレッスン」つまりは通学タイプの「おうちパン教室」の …
4月もスタート♪先月の定期レッスン♪「湯種くるみパン」レッスンも無事に終わりだいぶ遅くなってしまったもののレッスンレポート二本立て＾＾ いやいや飛び飛びのレポートなのですが本当に申し訳ないです。 この回ご参加頂いたのは皆 …
来月4月の過去メニューレッスン♪「パヴェ」日程を教室HPに公開しました！開催は今のところ2日間を予定しています♪ 個人レッスンでもお休み中のパヴェ 石畳という意味のミルクパンもしご都合が合えば良かったらご参加くださいね＾ …
今月の過去メニューレッスン♪先日「ベーグル」レッスンが終わりました＾＾ この回ご参加くださったのは素敵なブログ「65点の暮らしかた。」をされつつ インスタよりご縁を頂きご参加くださっているHさん＾＾ ホシノのパン教室 「 …
先日の「フォカッチャ」個人レッスン♪ このパンは今月開催の過去メニュー「ベーグル」とは対照的なパン＾＾ 私の「ベーグル」レシピは加水が低く、よく捏ねる。 この「フォカッチャ」レシピは逆に加水が高く、捏ねないパン作り。 ど …
久し振りにシャンピニオンの個人レッスンを前に焼いたキノコ(*｀艸´) 気温が急に上がってみたり下がってみたりで季節・気温によって変わるのがパン作り。確認作業の為にね＾＾ やっぱり可愛い！！ってこれまたそんなところも再確認 …
4月のレッスンは「クリームパン♪」 教室HPに日程を公開しました＾＾ 「あんぱん」や「メロンパン」など 日本の代表的なパンの一つ「クリームパン」 菓子パンや総菜パンは パン生地ももちろんですが フィリングの美味しさが大 …
いつかのリュスティック荒々しくが好きなリュスティックです。 ほんとこの時も久し振りに焼いて気分転換♪ レッスンメニューを焼くとこの季節は「もっとこ～した方が作りやすいかな」とかここの判断は難しいから「この方がいいかな」と …
先日のベーグルレッスン♪今月の過去メニューレッスンです＾＾ あと二日開催するのですがその二日は受付を終了させて頂いているものの この初回の日はお一人レッスン♪決して個人レッスンだったワケではないのです(*｀艸´) ともあ …
試作中のクリームパン♪今日も個人レッスン後に続く試作です。 4月のレッスンメニュ～。 「メロンパン」にしようか「クリームパン」にしようか 迷いつつクリームパン＾＾ 「あんパン」に続きクリームパンもまた私にとって日本の素敵 …
「湯種くるみパン」レッスン 私作♪ 今回のメンバー３名は皆さんパン教室の先生( *´艸｀) 先生の会になりました＾＾ はじめて参加頂いたのはホシノのパン教室「はちみつCAFE」を主宰されている先生＾＾ 「まるパン」レッス …
ピタパン♪ 四つとも風船のようだったのに萎んだ頃に遅れた撮影～すっかり座布団パンだね(*｀艸´) このパンは意外と「膨らまない」という声も聴こえてくるものの 逆に「膨らまなかった事がない！」という声もあります。 ナゼに高 …
先日開催した「まるパン」レッスン♪ 大切な基本！どんなにコ難しい難易度高いパンに挑戦したとてここを馬鹿にする事なかれ＾＾ そして今月開催の「まるパン」レッスンが終わりました！ご参加くださったのは 先月のチョコロールレッス …
今月のレッスン「くるみぱん」レッスン二本立て♪ 昨日の初回の定期レッスンの回＾＾この日は偶然三人ともにビストロ愛用でね！ ビストロ話に花が咲きました♪ 共通する部分と同じビストロでもそれぞれ焼き色も特徴も違うところはやっ …
今月のレッスンメニュー「湯種のくるみパン」 このレシピを作るにあたり色々なお試し焼きをしてみたので今日は少し紹介♪ まずは！くるみとは関係ないところで今回のクープの意味を考えてみよう♪トップの写真↑ ＜断面比較＞クープに …
ベーグル個人レッスン♪個人レッスンの中でも ベーグルは一番の人気メニューです＾＾ ベーグル好きさんが多いしるし。実はそれだけではなくベーグルは面白いうんちく、理論もいっぱいなんです＾＾ こんなに毎月ベーグルの個人レッスン …
レッスンレポート三本立て(*｀艸´)先日2月の折り込みチョコロールレッスンの最終日が終わりました＾＾今月ご参加くださった皆様本当にありがとうざいました♪ さてさてこの回は静岡県で14年もパン教室をされているベテラン先生と …
現在個人レッスンお休み中メニューの「パヴェ」を焼きました＾＾ってだいぶ前の事 来月からの過去メニューレッスンの開催にあたり「今後のレッスン形態について」パヴェも開催できればなぁ〜と前回このパヴェを焼いた時から思っていてね …
今日はお知らせ記事！今後のレッスン形態についてです♪ 私の教室は・現在まで毎月の新メニューの「定期レッスン」と・過去メニューを含め個別に日程調整をする「個人レッスン」 上記でレッスンをしてきました。 メニューにより人気不 …