カレーパンレッスンも無事に2回終了～♪ レッスン後にインスタ等で嬉しいご感想も頂きつつ＾＾コメントや投稿くださりありがとうございました！！ 今月も相変わらずの自画自賛で終わらず一安心の初回レッスンでした＾＾レッスンレポー …
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さてさて、。これ。パン教室をはじめる前に作った「名刺」（※あれあれ、。だいぶボンヤリな写り具合。笑） そもそもリアルレッスンであれば、。ショップカード的な教室のカードとして「ご自由にお持ち帰りください」と教室のどこぞに置 …
先日お知らせしたグリッシーニ♪改めましてなお知らせ＾＾ 夏はパン焼きをお休みされる方も多い中！ 暑い中でもパンを焼かれている「今月レッスンを受けてくださる」有難いお馴染みさんやリピーターさんへ！！ 来月8月にグリッシーニ …
グリッシーニ♪イタリアのパン これ、。ポリポリと大好きなパンの一つ＾＾ このパンは私がオンライン教室をはじめる前にご協力いただいた無料レッスン言わばはじめてのレッスンでのメニュー。 何せ先生デビューはもちろんZOOMで一 …
昨日に続き今日は「フォカッチャ」のレッスンレポート♪ このフォカッチャは見た目的には似たり寄ったりのものは溢れているものの、。 私のレッスンは大切な「うんちく」とともに作り方もちと変わっているところが多いと思います。それ …
今月も無事に終了した「プチパン」レッスン♪ 今回は10～20年という長くご経験のある方から数か月の初心者さんやはじめてハード系のパンを焼かれる方も半々くらいの割合でいらっしゃいました！ 皆さんそれぞれのオーブンでそれぞれ …
来月レッスンメニューの ダッチブレッドを焼きました♪ しかし暑い💦今回はこのパンの「うんちく」とともに! 夏のパン作りの注意点。リカバー方法などの学びにもなればと、。 夏のレッスンは夏にしか出来ないこれま …
このタイトルは！？先日のだいぶ印象的だったレッスン。 以前、。個人レッスンが多かった時に記事にした事があったのですが、。 オンラインレッスンはご自宅からのご参加につき、。リアルレッスンとは違い 時には自由になり過ぎる方が …
さてさて、。最近は本当にブログを怠り気味でちょっとインスタを控えめ方向。 今まではインスタのアカウントをお持ちの方がご参加くださった時は レッスン後にただちに写真を撮り！！ 裏側等も見て頂く為にレッスン後の復習も兼ねて比 …
あれあれ、。何やら美味しそうでしょ(*｀艸´) ネ～ミングが「イカしてる」よね♪ これ、。いつもパンを食べて頂いているご近所さんからの頂き物。笑 いつも試作を含めてパン消費のお手伝いをしてくださっているご近 …
前回の記事から少し遅くなってしまったもののやっと6月レッスン日程を教室HPに公開しました♪「揚げ焼きカレーパン」 過去メニューレッスンからは！「ダッチブレッド」 そして前回お知らせした今回のカレーフィリング動画のショート …
さてさて、。今日はボコボコ気泡(*｀艸´)そして「開かせ過ぎカンパーニュ」を焼きました＾＾ レッスンでとかくお伝えしているのは そもそもカンパーニュは保存食！だけにクープを開かせれば開かせるほど乾燥させてしまうだけ。 今 …
さてさて、。来月レッスン予定の「揚げ焼きカレーパン」 因みに過去メニューレッスンは「ダッチブレッド」の予定です♪ そして完成まじかのカレーパン。 フィリングのレシピが完成し。生地づくりもまた。そして次は！揚げ方、焼き方の …
今月レッスンのプチパンも個人レッスンでスタートしつつ先日3回目が終了♪ そしてこちらが定期レッスン初回＾＾ この回は私の判断がしくじりつつ、。誰より私がちと残念なクープの開き具合、。 私作はこんな感じです、。ʓ …
来月レッスン予定はカレーパン♪予定では焼きカレーでもなく。ガッツリの揚げでもなく。 「揚げ焼きカレーパン」の予定で目下試作中です＾＾ガッツリの揚げって油の始末が大変でね。笑 まだまだ成形も変更の可能性大大。 そして何と言 …
さてさて今日から定期レッスンのプチパンもスタートしたもののだいぶ遅ればせながら先月のバターロールレッスンレポート4本立て(*｀艸´) とはいえ、。写り込みの多いスクショ等は掲載させて頂いていないのでご了承くださいね。バタ …
先日私用で行った吉祥寺♪あまり時間は無かったものの吉祥寺って、。ほんと、行きたいパン屋さんがいっぱいでね＾＾ まずはお馴染みサンロードにあるドイツパン専門店「リンデ」さんからスタート！ 実は今まではいつも伺うのが遅い時間 …
もうすぐ始まるフォカッチャレッスン初回を前に確認の為に焼いたフォカッチャ＾＾季節により気温によりだいぶ変わるからね♪ もちろん低温長時間ではなく、。レッスン同様3時間前後のストレート法で！ 華やかさは無いけれど、大好きな …
久し振りにベーグルを焼きました＾＾ 3月にレッスンしたベーグル♪ でもちょっと違うのは!?表面がひび割れているところ(*｀艸´) クラックベーグルなるものを焼いてみたよ＾＾流行りもの！？を焼くのはキャラ的に恥ずかし、。も …
ちと休憩なお花見写真(*｀艸´) 今月行った小田急線 向ヶ丘遊園生田緑地内「ばら苑」 もう10年以上毎年1回もしくは2回春と秋にカメラとともに行くばら苑です♪ コロナ前は私が撮ったバラの写真も飾って頂いていたりでそれもま …
ザルツ(塩)シュタンゲン(棒)を焼きました♪ 目下今まで焼いてきたザルツシュタンゲンをもう少し！格好よくレベルを上げていきたいと練習中でありまする。来月の試作が落ち着いたので再来月の試作に入る前に！！ 私自身の腕を上げる …