さてさて、。
来月レッスン予定の
「揚げ焼きカレーパン」
因みに過去メニューレッスンは
「ダッチブレッド」の予定です♪
そして完成まじかのカレーパン。
フィリングのレシピが完成し。
生地づくりもまた。
そして次は！
揚げ方、焼き方の最終段階。
ここまで来るのに
どれだけの道のりが………って、。
いつもの事(*｀艸´)
レシピの大量生産なんぞ
本来まず無理なんだよね。
できる方が謎。ほんと、。七不思議。
そして今まで試したのは
揚げ焼き時間、温度。
パン粉の種類に量。
油の量の限界を試すの巻(*｀艸´)
揚げ焼き加減だけでも
･しっかり揚げ焼いたバージョン
･ギリギリ濃い～焼き色ガリガリ食感バージョン
･ライトなきつね色バージョン
･パン粉少なめバージョン
油の量の限界を試すの巻(*｀艸´)
この量で揚げ焼いてみたよ＾＾
実際にやってみなくては
経験にはならなくて。
そこは先生でなくても皆同じ♪
あたり前に言われている事でも
実際にやってみなくては
経験にはならなくて。
そこは先生でなくても皆同じ♪
その手間を惜しんでいると
ずっと発見も成長も出来ないままなんだわよ。
とはいえ、。
いい加減にしないとキリがないだろうさ( *´艸｀)
そんなこんなで
結果としてはこの量の油でも
「焼ける！！」
焼けるがしかし、。
だいぶコツが必要なのと
難易度が上がるのでね。
もう少し多い方が良きだね＾＾
Source: パンが主役の”ものづくり”
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