おうちバゲットはバゲットと呼ぶには小さいサイズ。だけにちょうど半分にカットしてサンドにすればさ＾＾なんとも食べやすくて可愛いサンドになるね♪ そもそもパンを焼くのは美味しく食べる為。 ベーコンにチーズにレタスにキュウリい …
nagyi の記事
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バゲット再び♪私は昔から感覚を掴みたかったり取り戻したかったりのパンは 続けて焼く！個人的にこの方が成長が早いと思うんだわね＾＾ あっち焼いてこっち焼いて特に系統の違うパンに色々手を出したところでまず身につかないし それ …
再び焼いた「おうちバゲット♪」今回はクープが一本開かず💦で、。こんなカットの仕方をしてみたよね(*｀艸´) 少しずつ感覚を思い出しながら。 以前はひたすら焼いていた時はあってもブランクあり過ぎでたま～に焼 …
これまた久しぶりにロデヴを焼きました＾＾まったくもって「おうちロデヴ」だけれどね。 久しぶりの手捏ねのバシナージュに手こずりつつも久しぶりで面白い♪ ロデヴと言えばルヴァン種とはいえ、。捨て種が多くなって今はやっていない …
酒種で酵母スコーンを焼きました＾＾ 酒種抹茶生地には大納言かのこ。和のスコーンだよ♪ スコーンはフープロを使うのがいつもの事(*｀艸´)今回はサブラージュをしてみたよ。そんでもってほぼほぼ捏ねない。まとめるだけ何度か重ね …
いやいやいや、。久し振りに焼いちゃった「おうちバゲット」(*｀艸´) まったくもって懐かしい勢いだよ。 クープは調子にのったら長すぎちまって💦美しくないね…開かずじまい。 内相はと言えば、。 …
先日、今月の締めくくりのピタレッスンが終わりました♪ たとえ４つとも真ん丸な風船🎈のようにならなくても！膨らんでポケットパンのポケットができればピタとしては成功～！なので改善点を見直しつつまた焼いてみてく …
いささか控えめな十字クープのカンパーニュ？いやいや、。これ米粉入りの飯パーニュ(*｀艸´) もれなく何言ってるの？って感じだけれど、。最近久しぶりに低浮上続きだったTwitterの二代目垢をスローペースでぼちぼち再開♪い …
少し記事が前後してしまったもののリュスティック再び♪ なかなか荒々しく焼けたかな＾＾私のはいつもながら最近「おうちパン」で流行り！？的なシュっとスマートな一本クープのリュスではなくてね。 こんな感じが多いかな。 とはいえ …
ベーコンエピを焼きました＾＾今回は6月のレッスンメニューの為♪来月は最近焼いていたシャンピニオンとベーコンエピ＾＾ エピはフランス語で「麦の穂」シャンピニオンは「マッシュルーム」ともに成形が特徴的なパンです。 ベーコンエ …
インスタで活動させて頂いているTomizファミリー♪ 先日富澤商店さんから届いたTomiz抹茶でラスクづくり。 こういった活動もまたお仕事の一つとして捉えているので手を抜くワケにはいきません＾＾ まずはパンド型で食パンを …
リュスティックを焼きました。早速！気泡の写真を撮ってトップにしてみたよね(*｀艸´)ﾌﾟﾌﾟ って冗談です＾＾ ただ見た目がちんまりな焼き上がりでね。 内相は良好だったから寄りで撮ってみたというだけ。笑気泡マニアに変身し …
前回のカンパーニュは クープだけを狙って余裕ぶっていたらばその割りに我ながら恥ずかしいの焼いちゃったな💦って 今回はそのリベンジも兼ねてクープだけじゃなくて簡単な飾りクープを入れつつ私には珍しく気泡も作る …
改めてのご連絡になります。以前よりお知らせ欄の ＜当ブログにつきまして＞に記載させて頂いておりますが ※YouTube等動画配信をされている方を含む営利・商業目的の方の当ブログへのご訪問はご遠慮願います。 ※ …
先日のシャンピニオンでパンランチ＾＾ほ〜らシャンピニオン♪可愛いだろう〜まったくもって自画自賛( *´艸｀) パンとスープとサラダと。それと忘れちゃならない珈琲と♪ パンを焼きながら妄想するのはそのパンがテーブルにのって …
タイトルの割に何やらバシッとかっこいいクープにはならなかったものの、。久し振りにオーバルのバヌトンを出して来てねカンパーニュを焼きました＾＾一本クープでより大きくクープを開かせてみたよ(*｀艸´)その割にちと恥ずかしい焼 …
前回の加水高いシャンピニオン♪あれから焼きっぱだった数日。できたできた＾＾ 生地の加水とふたの生地の割り合いを変えつつおかげで我が家にはシャンピニオンが溢れているよ(*｀艸´) こんな感じでまとまりそうなあと一歩と言った …
ちょっと遅い先日のピタサンドなパンランチ＾＾ レタスとチャプチェとスクランブルエッグをポケットに♪これ、美味しいのよ！って自画自賛＾＾ ピタサンドは二種類以上の具材を入れるとより美味しいですよ♪ひじき煮や金平とスクランブ …
シャンピニオンを焼きました＾＾酒種シャンピニオン。このパンは作るのもビジュアルも私の好みど真ん中♪ だけどもさ。今一つ食べ方に迷うんだよね。くり抜いてシチューなどの器として使うのはたまにはいいけれど、。スペシャル過ぎだし …
先日のドライトマト作り♪これからの季節は定期的に作る簡単セミドライトマト＾＾ パン作りのフィリングとしてお料理にもとかく活躍のドライトマトです。 ナディアさんにも本日公開したもののレシピはこのブログでは何度か登場している …
5月のメニュー 先日の膨らむピタレッスン♪私作はこれ^^ 膨らまないとただの平たい厚焼きパン、。白焼きパンのようで少し残念なピタパン。 レッスンは家庭用のオーブンのファンに負けずに膨らむピタの焼き方を♪ やってみるまでは …