いやぁ～随分とお久しぶりになってしまったブログ更新♪ いやいやこんなに忙しかった日々があっただろうか。 あっただろうけれど(*｀艸´)稀にみるバタバタ振り。 本当にね理由はともかく人生はとかく予定通りにはいかないものだね …
nagyi の記事
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もはやだいぶ前の朝ごパン。シャンピニオンとプレッツェル冷凍在庫処分ともいう。笑シャンピニオンはやっぱり可愛い＾＾ トースターで焼きなおしつつちと焦げったね。 そして私の常備食の一つでもあるQBBベビーチーズとね(*｀艸´ …
先日のレーズンツォップレッスン♪ 今回参加頂いたのはお馴染みさんとそしてもうお一人は沖縄でパン教室をされているこれまたパン教室の先生♪ 先日受けてくださったパン教室Aozoraの美香子先生♪ もそうですが どちらの先生も …
さてさて、。今日は嬉しいような残念なお話し。 先日嬉しいお声かけを頂きつつなイベント♪ UCC「ドリップポッド」と三菱電機「ブレッドオーブン」のコラボイベントが2021年10月25日（月）にUCCコーヒーアカデミー東京で …
お気に入りのパン捏ね台。職人さんと何度もやりとりの末作って頂いた台＾＾ パン捏ね専用の台だけに通常のダイニングテーブルよりだいぶ高さがあるのでね。 食事には背筋を伸ばしきらないと食べにくいのねん(*｀艸´) …
今日はベーグル＆プレッツェルの個人レッスン、ダブルレッスンでした＾＾ 今回再びご参加頂いたパン教室Aozoraの美香子先生♪ 先日のレッスンもようを記事にして下さってね＾＾ パン教室の先生に何処までお役に立てるかはわから …
今日は今月10月のメニューレーズンツォップレッスンでした＾＾ 今日の私作はトップのこちらです♪ 今回ご参加頂いたお二人ともInstagramのアカウントをお持ちの方でね。早々にレッスンで焼いたツォップをpostくださって …
だいぶ記事が前後中だけれど焼き続けたチャバタでチャバタサンド♪ いやいや、。チャバチーニ、チャバティーナサンドかな＾＾ このサイズ感はリュスティックよりサンドには丁度いい♪ 食べやすいね。二つも食べるの！？ …
先日の個人レッスン♪エピ＆シャンピニオン＾＾ 今回ご参加頂いたのはパン教室Aozoraの美香子先生♪ 私よりはるかに人気のパン教室の先生のご参加だけに少し緊張💦っと思いきや！ とてもお話しがしやすく優しい …
シャンピニオン♪ 最近シャンピニオンのご質問が重なったのと近く個人レッスン予定もあるのでレッスンではエピとシャンピニオンを2個ずつですが 今回はシャンピニオン3個エピ1本で焼きました＾＾ シャンピニオンは思いのほか難しく …
昨日もお知らしつつな10月レッスンのお知らせです♪今月は「レーズンツォップ」 こちらもまたライ麦パンとは別のドイツ語圏ではお馴染みのパン オンラインレッスンはリアルレッスンと違い画面越しに技術面のフォローが厳しい形態上パ …
さてさて今日で9月も終わり。10月って、。本格的に秋突入ですね。 そして今年もあと3ヵ月という信じがたい現実(*｀艸´) そんなこんなで今月の締めくくりは先日のバトンレッスン最終日の「くるみとチョコのバトン」 気のせいか …
改良中のチャバタ今回は我が家のオーブンではちょっと、。いや、だいぶ💦無理して加水85％ 小型のチャバタはチャバティー二とかチャバティーナとか言うらしいのでね。 チャバッタとかチャバタと当たり前には言ってい …
最近はレッスンメニューやレッスンでのパン焼きが続きつつ、。 オンラインレッスンだけにどうしてもストレートでのパン焼きがほとんど。 なのでね。久し振りに前日にビガ種を仕込んでチャバタを焼きました＾＾ そうなの。今回の写真は …
いつかのバゲットで焼いたフレンチトースト♪ こんなカットの仕方はサンド以外の食べ方が難しい。笑 一晩アパレイユ（卵液）に漬けて焼いた今回のフレンチトースト。 さてさて、。この漬けておく時間 この時間の長短はどう違うのか！ …
10分カボチャサラダでサンドイッチ♪ 先日に続き、。サンドも秋らしく＾＾ 今回は煮汁は少な目に作ったひじき煮と♪バターを塗ったスライスしたカンパーニュにひじき煮をサンドして。 そして＜簡単10分カボチャサラダ＞材料 二人 …
今日のバトン＾＾深夜更新につきもう昨日になるね、。ともあれ、今回のバトンレッスンも無事に終わりました＾＾ バトンを撮るのもそろそろネタ切れ…笑 ともあれ、。思いのままに木のように薪のようにパチっと撮影(*｀艸´) 今回ご …
先日のカンパーニュで秋らしくタルティーヌなオープンサンドを作りました＾＾ レンコンは本当に大好きな食感だしビジュアル的にも可愛いし お正月の煮物にも使われるだけに見通しが明るいという縁起の良さもまた素敵な野菜だわね(*｀ …
ぱっくり開いたカンパーニュ♪これでもカンパーニュかぁ！！って以前の私であれば思っていたはず(*｀艸´) だってカンパーニュは保存食。クープを開かせ過ぎては乾燥が甚だしくて保存食にならんじゃんて(〃艸〃)ﾌﾟﾌﾟ そんでも …
先日のバトンレッスン♪私作はこんな感じです＾＾ ライ麦粉がはいるといつもの生地とだいぶかわるもののそれだけに作りやすい工程にしています♪ クルミのローストはしっかりめがより香ばしいです♡ どのパンも基本的に手粉は少な目の …
先日のフォカッチャ個人レッスン♪夏の終わりのフォカッチャです。 私のフォカッチャはコンガリで塩気も強めだけに一年中美味しいけれどどちらかと言えば夏向きフォカッチャ♪コンガリだけれど焼き色が付きやすい砂糖は食パンより少な目 …