今日はお知らせ記事＾＾ 先日「レシピブログ編集部」さんより嬉しいご連絡を頂きました＾＾以前作った下記↓カンパーニュサンドを『昭和なポテトサラダなカンパーニュサンド♪』 レシピブログさんのライフスタイルメディア …
nagyi の記事
641件の投稿
年末に焼いた「まるパン」今年のスタートは個人レッスンではじまり＾＾まずは「ベーグル！」そして「まるパン」と続きます♪ 今回は「まるパン」レシピの工程写真をリニューアルしたくて焼きました＾＾ 基本のまるパンは特に初心者さん …
今年のおせち♪ いつもと変わらない「おせち作り」毎年ながらのメニューです＾＾ この季節はキッチンに立ちっぱの水仕事はいやいやお湯仕事とはいえ冷えるやね～。 途中に写真を撮ってみたよね。まずは伊達巻焼き上がり♪ 伊達巻の鬼 …
新年あけましておめでとうございます♪令和四年のスタートです＾＾ 毎年ながら今年もまた「鏡パン」鏡ベーグルでこのブログもはじまり。 失礼ながらすっかり年賀状を出さなくなってしまいせめて年賀状っぽく写真を撮って文字を入れてみ …
ザルにウインナー(*｀艸´)焼き立てをパチッとね♪ 1月レッスンメニューのね＾＾焼き方を少し変えつつ実験的最終確認で焼きました。やっぱりねって＾＾納得確認作業 まんまジャーマンドッグのようにセミハードな生地 …
昨日は年内最後のレッスン♪フォカッチャ個人レッスンでした＾＾ 今回は嬉しい事に「湯種あんぱん」に続いて早速ご参加くださった方です♪ うんちくを面白がってくださってほんと嬉しいや。 私の教室はとかく女性では苦手な方が多い理 …
「湯種あんぱん」レッスンの締めくくりの日。すっかりあんぱん写真の ネタが尽きてしまってね(*｀艸´) 「あんぱんの実♪」来年へ向けての花開くそして“実り“をテーマにパチッとね♪ご参加頂いたのはもはやお馴染みの勉強熱心で今 …
今月は定期レッスンに個人レッスンが続きレッスンレポートが全部できなくてこちらは少し前の「湯種あんぱん」レッスン♪ この回はほぼほぼ全メニューを受けてくださっているお馴染みさんとね＾＾ そしてインスタ経由ではじ …
今日はクリスマスイブ明日はクリスマス♪ やっと先日焼いたシュトレンをカットしました＾＾毎年フルーツ＆ナッツはあまり変わりはないけれど違うと言えばレーズンをかレンツにクランベリーをラドビア産にと言ったところです♪ ゆずピー …
今日はお知らせ記事♪ 先日「富澤商店」さんから嬉しいご連絡を頂きました＾＾ 現在TomizさんではTomizファミリーを新規募集中だそうでね♪私が以前作らせて頂いた抹茶ラスクをご紹介下さっています＾＾ 「Tomizファミ …
来年1月のレッスンメニュー♪ 「オープンセサミウィンナー」と名付けてみた(*｀艸´)ウインナーボート＾＾ 日程を教室HPに公開しました♪ 「オープンセサミーウインナー」（ウインナーボート）より作り安くの試作の嵐でやっとメ …
手軽なウインナーを使って焼いた｢オープンセサミソーセージ｣(*｀艸´)っと名付けてみた開けごま！ソーセージ♪ いやいや「オープンセサミウインナー」 来月の試作でウインナー食べすぎ＾＾ 初心者さん向けの定番のウインナーロー …
続く大好きな「あんぱん」レッスン湯種あんぱん。 今回は急遽お一人レッスンにはなりましたがあんぱんデビューの方♪ 湯種あんぱんがあんぱんデビューって私からすれば凄い事。でもね。はじめてでこの焼き上がりは素晴らしいです。 私 …
「湯種あんぱん」レッスン♪ この回は少し肌荒れ気味なものの私作♪原因はわかっているのでひとまずスルー。 この回にご参加頂いたのはお二人ともインスタのアカウントをお持ちでね。早々にタグ付け投稿させて頂きました＾＾ （※イン …
先日インスタにね。この写真⤴をトップにpostしたわけさ。いつものように。 したらばあれよあれよと現在9000いいね♡がつくという… ずっと止まらんの。今までも皆さん有難い事に平均的に1000いいね♡は頂い …
胡桃とチョコのバトン♪ ちょっと遅い焼き上がりで夕方の光だけれど＾＾ 9月のレッスンのバトン♪特に粉を変えてネジネジが戻りやすいときは少し長めにカットしつつカット後にちと休ませると〇！ 難易度低くて気軽に焼けるバトンです …
ちょっと時間が経ってしまったもののベーグル個人レッスン♪ 今回はレッスンではお馴染みの粉を使い 前回のようなあえてツルツル感満点過ぎるタイプではないものの私作はトップの写真♪ ご参加頂いたのはパン作りはほぼほぼ未経験の初 …
ヴィエノワを焼きました＾＾ レッスン以外でヴィエノワを焼くのは久しぶり♪ リッチで甘いサンドなイメージが強いヴィエノワだけれど、。 私が焼くヴィエノワは塗りたまごじゃなくてスチームを入れて焼くのでね＾＾ 軽くトースターで …
シナモンロール♪先日の個人レッスンで急いでパチッと撮ったぐるぐるです＾＾ まるパンレッスンの基本のまるめや 今回のシナモンロールのような麺棒で生地を平均に伸ばす技術。 初心者さん向けのパンであってもしっかり基本的な技術が …
とても懐かしいグリッシーニを焼きました＾＾とは言えちょっと前のお話し。 グリッシーニと言えば！！私がオンラインレッスンをはじめる前にプレスクール的に無料でご参加、ご協力を頂ける方を募集した際のメニュー♪ 焼く …
おうちバゲット成形練習の巻。 前回は成形の難ありが内相にでてしまったのでそこは気をつけつつ成形♪ 成形ばかりは練習あるのみ。焼ける数が少ないのがおうちパンの弱いところ！ そこはパン屋さんのようにはいかないの …