年末に焼いた「まるパン」
今年のスタートは個人レッスンではじまり＾＾
まずは「ベーグル！」
そして「まるパン」と続きます♪
今年のスタートは個人レッスンではじまり＾＾
まずは「ベーグル！」
そして「まるパン」と続きます♪
今回は「まるパン」レシピの
工程写真をリニューアルしたくて焼きました＾＾
基本のまるパンは特に
初心者さん向けのメニュー。
とはいえ
オンラインレッスンに参加される方は
皆さんのご自宅にパン作りができる環境と
道具が一式揃っている事が前提。
だけに
初心者さんとはいえ
全くパン作りがはじめての方はいないと思うんですね。
なのでね。
私のレッスンでは公開済みの
「まるパン」レシピを使ってのお試しレッスンも兼ねて
基本の材料の説明
基本のまるめをはじめ
グルテンについて
BP（ベーカーズパーセント）について
そして
ご自宅で必要な個数、量を焼けるように
必要な生地量に対する
仕込む粉の量の計算方法についてなど
計算式の資料を使い説明していきます♪
大丈夫！
計算式を見ながら電卓を使えば簡単です＾＾
もしはじめは難しく感じても
ここを私のレッスンではスタートに持ってきました！
パンの作り方だけでなく
その理由、簡単な理論も知りたい
そう思われる方はBPを最初に慣れてしまった方が
後々の上達が早くなると思うんです。
ここをすっ飛ばしていると
たとえ10年焼いていても
たとえ10年焼いていても
ずっと初心者さんの理解のままだからね♪
私のレッスンメニュー全てに言える事ですが
その時は理解する事は難しくても！
いつか繋がる時がくれば上々だと思うんです＾＾
テキストがある座学ではないのでね。
パン焼きは
必ずしも経験年数では無いので
たとえその時わからなくても
心配する必要も恥ずかしく思う必要もないのです＾＾
私も
初心に戻ってレッスンさせて頂くつもりです♪
そしてこの基本的な部分をお伝えできる事は
とても光栄な事です＾＾
そんなこんなで
焼き上がり！
あれれ、。飾り的に少し振るつもりがね。
粉の振り方しくじったね(*｀艸´)
Source: パンが主役の”ものづくり”
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