さてさてブログもいかにしても更新が滞りつつ何故かと言えばさ。 高熱にうなされ続ける数日を経て微熱が日常になりつつあるこの頃。 もはや微熱を楽と感じつつ慣れてしまった感あり…笑それより今は咳がきついのです。 そして一番の心 …

さてさて、。今回のこのパンは飾りクープを全面に♪ いっぱいクープを入れると言う事は！？飾りとて緩むという事。 プチパンなどのレッスンに繋がる内容よね(*｀艸´) とはいえ、。海外の方のオーブンや日本とて業務用のコンベクシ …

カンパーニュ。カンパーニュ。飾りクープ。飾りクープ。って💦 カンパーニュばかり焼いてるワケじゃぁ～ないよ♪ って言いたいところだけれども はい。カンパーニュばかり焼いとります(*｀艸´) エアコンで室温を …

今日で8月も締めくくり♪ 今月はカンパーニュばかり焼いた月だったなぁと＾＾ そして数年前に諦めかけた(〃艸〃)飾りクープ クープアートにやっと本腰を入れた月(*｀艸´) そもそも飾りクープのイメージは基本的に「麦の穂」し …

いやいや面白い飾りクープ♪ これね。ただただカンパーニュに飾りクープを入れるというより… これはこれでこのクープを美しく魅せる焼き方というものがあって、。 この分野は海外の方が凄いのだ。特に海外のホームベイカーさんの世界 …

  久し振りのちくちく縫い縫い作業 バヌトンという名の発酵かごカンパーニュではお馴染みです。 とはいえ、。ザルやら他のカゴやらボウルやらを代用にする事もありつつも理想はバヌトン 最近はこのバヌトンに粉 …

 さてさて、。 「皆さんのご感想」 先日教室HPに掲載させて頂きました♪ありがとうございました。 単発レッスンの時と個々のレッスンは大きく変わりはありませんが コースの方がより内容的に順を追ってレッスンできたの …

ジャッキー映画に学ぶ。ってなんじゃそれ。 私は古い人間なので余計に感じるのかも知れないけれど、。 やっぱりどんなに時代が変わろうとも人が何かの技術を習得すると言う事は 今も昔も変わらんのでは無いかと思うワケだという話。笑 …

ハムロールコーンのせ夏バージョン！ 先日インスタ＆Twitterじゃなくて💦Xに投稿した成形動画♪どちらも好評だったみたい＾＾これぞニッポンの「おうちパン」 良かったらInstagram＆Xをやっていない …

8月レッスン♪夏のクオリティはダダ下がり💦 そんな個人レッスンではあったもののしかとお伝えできたのではと思います！！ 良い機会だったのでクープ入れだけ動画を撮りました♪良かったら参考にしてくださいね。そし …

「てんこ盛り」ご飯♪ さてさて、。このブログも今月8月1日でまる10年が過ぎました＾＾ いやいやひと区切り♪目標は月の半分更新15日前後更新できれば上々～っと思っていました。 そして10年。そんな目標もほぼほぼクリアでき …

シャンピニオン♪少し遅くなってしまいましたが先日の最終コース締めくくり＾＾ 皆さんお疲れ様でした。そしてインスタ投稿やごコメント！そしてメールなどなど丁寧にどうもありがとうございました！嬉しかったです。 特にS子さん♪「 …

LUMIXアカデミー フォトコンテスト2023SUMMER 審査結果 ▼パン点を加算いただき🙇入賞（佳作賞）を頂きました。@moriwaki007森脇先生♪審査＆アドバイスをありがとうございました …

 やろうやろうと前回から2年が経ってしまった飾りクープ💦練習練習が続いたこの頃＾＾ 飾りクープが綺麗に見える粉の量は？？などなど、。 クープ飾りクープ内相また一段ハードルが高くなりつつ(〃艸〃) そして …

梅干し干したよね＾＾今年の梅仕事もあと少し♪ 梅干しの写真でパンの話も変だけれど。いろいろなこだわりや考え方を伺って感じたこの頃。 「おうちパン」は家庭で作るパンであって 私はプロの世界のいろいろをひたすらもってくる必要 …

 さてさて、。いつぞやに復活させたルヴァン種。 種つぎが日課になるとて捨て種はもったいない。 なので何にでも入れているこの頃＾＾ ただずっとではないと思うんだ。長く種、粉を捨て続けるのは私にはどうしても抵抗があ …

いつかのオンラインではお馴染みのライト(*｀艸´) さてさて、。私は2年半くらいオンラインレッスンを開催させて頂いたのですが、。 ・リアルレッスン・オンラインレッスン・動画レッスン・通信性のレッスン 今は時代とともに色々 …

レトロフラワ～＾＾ってもうね…暑くてちょっと変よね💦 これね。昨年に買ったダイソーのりんごカッター♪ いつかの記事に書いたけれどね＾＾以前YouTubeでねたぶん、。おそらくイタリアの家庭製パンの方？？が …

  さてさて、。ニュースやら何やら色々と話題になったTwitterの対抗馬とも言われるInstagramのTwitter？？的な新しいSNS「Threads 」スレッズ TwitterとThreads の違いI …

 さてさて、。暑くて💦疲労で💦手捏ねが大変になりつつ…キッチンエイドを出してきたよね(*｀艸´) あ。納戸から。笑重いね。 しかしどれだけ使っていなかったんだという話。 ニーダー …

そしてロゼッタ♪嬉しくて動画も撮ったのだけれど✨そもそも、。このパンを知らない人がほぼほぼだと思うワケで…あたり前でして…皆とテンション違い過ぎる私です(*｀艸´) #ミケッタ #パン作り #おうちパン # …