ハイジの絵本♪この本は1975年スペインのもの。 もはや25年以上前に当時スペインでお会いした日本人の方がね私がハイジの話をしていたのを思い出してくださって 広場だか市場だかの古本屋さんで買ってきてくれたものです。 懐か …

今日のパン～＾＾#パン作り #おうちパン #手作りパン #おうちパン屋 pic.twitter.com/M8ZwN9enAW — nagyi (@nagyi008) June 13, 2023 カイザーゼンメルにしてもプ …

こだわらない話③ あれま。まだ続いていたかね(*｀艸´) 昔からよくさ。 めっちゃ多い〇日経ってもふわっフワ♪とかね。 えっと、。小さな天板に数個しか焼けない「おうちパン」 私 あまり言っていなくてね… そもそもふわっふ …

「おうちパン」の良さ。良いところに一つに パン屋さんではあまり売られていないパンを焼くのも 家庭製パン「おうちパン」の良いところ＾＾ パン職人さんは基本的に働いているパン屋さんで販売されているパンしか作る事はあまりないと …

編みパン♪ トップのこの写真テーマは「日本海」なんじゃそりゃ。 さておきパンとて、。編みパンは編みパンの素敵で凄すぎる世界がこれまた広がっていてね♪ ほんと、。パンだけだって追いつかない世界ね。 ともあれ「おうちレベル」 …

さてさて梅仕事2023青梅その後 完熟梅になりつつ梅干し漬けたのね＾＾ 塩分高いやつ。すっぱいやつ。これが好き。 重石が無くても梅干し作り by なぎの木 梅酢少し上がってきてねそれにしても 昔ながらの赤い蓋。笑全然コ洒 …

数年前の飾りクープ未だにココ止まりなこの頃(*｀艸´) さてさて先日 にほんブログ村の参加カテゴリーを変更しました。 この約10年ずっと参加させて頂いていた「パン作り」 ですが… 10年前。当時と違い現在は 参加されてい …

 久し振りに焼いたワンローフ♪ シンプルでいてかっこいいパン！ 先日ね。お菓子やパン型を作られている松永製作所さんにお声かけを頂いてね。光栄に思いつつ迅速なご対応にて価格表などなどをDMで頂いたものの… そりゃ …

こだわらない話② 私好みのパン＝皆が好きなパン？ っとは違うと思うのでね。基本的には 私好みの「こだわり」のパンを焼いてもらおうぅ～！というより…最終的には自分の好みに焼けた方が良いんじゃんて。 「好き♡」とか「おいしい …

こだわらない話。 なにやらとかく理由とか理論とかそんな言葉を並べるとだわね。 すんごく「こだわっている」よに聞こえるかも知れんけれどね？？ えっと私の「おうちパン」 あんまり「こだわって」なくてでですね(*｀艸´) あく …

いつかのシャンピニオン乾燥中～♪これは何かと言えば？手作り小物？？ もはやシャンピニオンの置物(*｀艸´) よくミニチュアパンの小物やアクセサリーを作っている方がいるけれど これはまんまのサイズをひたすら低温で乾燥させ …

さてさて、。そこそこソフトフランス♪ なんちゃってフランスパンともいう。むしろ食べやすいという良い面もあり。笑 何がそこそこかって？何が違うかって？？ 最近の私のメインがInstagramのストーリーズになっているんじゃ …

 さてさて今年も早くも6月に入りつつ今月で上半期も過ぎるって凄すぎる💦 6月と言えば！！梅干し。梅シロップ。梅仕事。今年は梅干しだけにしようかとねいつもながら昔ながらのすっぱいやつね(*｀艸´) …

そこそこ「ソフトフランス」ってなんぞや！？いやいや、。私のこのソフトフランスはね。最近よく見かけるクープが線のごとくクッキリ＆キッチリハッキリのタイプではなく（それもとても可愛いけれどね♪） そこそこ「ソフトフランス」に …

ザルツシュタンゲン。そろそろ塩っぽいパン焼きました。 この成形はちとムズイ。簡単に成形しようとすれば逆三角形に伸ばしでクルクル巻けば良しでも オーストリアの職人さんたちはそうはやらないのだよね。 なのでこれまた定期的にト …

久し振りに焼いた「パヴェ」ミルクパン♪ このパンはいつもながら簡単に焼こうと思えばひたすら簡単。 しかししかしそこにパヴェ（石畳）の美しさ✨を求めると？？ ひたすらすこぶる難しいパンになる。笑 私 …

いやぁ～＾＾かわいいだろうさ(*｀艸´)なんたって可愛い。しかしいたって普通のプチパンなのに可愛い。こちらは焼き立て動画だよ＾＾（Twitterやってなくても▶クリックすれば見れるよ♪） 今日のプチパン焼き …

私も経験ありのパン教室ってね。あ。学校もね。 ある意味チームプレイなところがあるから皆と足並み揃えなくちゃ💦って焦りがちよね。 って、。私も焦る事あったね。特に私はパン屋さんなんぞで習っていたから 当時プ …

茶色の彩り。パン作り。ほんとこれ。大好き(*｀艸´) 前回の記事にもちと書いたけれど、。 もはや私が好きな楽しいと思う世界を撮っているよね。この方がずっと 自分の世界を 自分らしく撮れる気がするのね。 そしてそれを好んで …

 いっぱいクープの「ヴィエノワ」よね。 えっとソフトフランスの次のメニューね＾＾ Twitterやらインスタでは焼き上がり速報で動画を投稿したのね(*｀艸´) まぁ。誰も速報に期待はしていないだろうけれど。笑  …

今日は計量の話＾＾ 「おうちパン」では計量はとかくザックリな方も多い様子です。 たとえば、。砂糖や塩パン酵母（イースト）は計量スプ～ン♪「小さじ」とか「大さじ」とか… 水や牛乳は「計量カップ」でとか… 私のレッスンを受け …