カンパーニュを焼く頻度が高いわりに久し振りの飾りクープ。 どんなクープを入れようかと＾＾どうせだったらやった事のないクープを＾＾ て。。飾りクープて。。むしろ入れない方が結果的によかったじゃん♪と…思うほどヘ …

最近の日常の主食用～カンパーニュ🎶 特別すこぶる際立って上出来に焼けたワケでもないけれど、 いつもの常備食^^だいぶ日が暮れた今日の焼き上がり♪ 作りやすくてどんな食べ方でも食べやすく 今日はE65メイン …

 さてさて、。今日の記事はつい先ほど夜な夜な焼き上がった久し振りの私のアイコン作り＾＾ 手成形のカイザーゼンメルアレンジバージョン♪ この記事を書いている途中にストーリーズよりこのパンの嬉しきコメント（DM）を …

さてさて、。嵐のような雨降りその翌日の晴天＾＾ そして撮りに行く日♪ カメラを持って山道へその前に！！ セブンに寄ってお菓子でも！？って、、「あんぱん」買っちゃったよね(*｀艸´) 私の暮らしはパンと共にあり パン屋さん …

 先日焼いた久し振りのシナモンロール♪ これは基礎コース3回目のレッスンメニューでもあるだけに、、 私のレッスンではめちゃくちゃ基本が詰まっているシナモンロールです＾＾ ハードが続いていたのでね。 丁度コースを …

相変わらずのカンパーニュを焼くのは食べるため＾＾カンパーニュとていろいろなタイプがあるねぃ。 「おうちパン」ではその時々で焼けるのが良きところ♪ 本当は家庭製パンだもの食べたら、無くなったらまた焼く！これが自然な事だよね …

今日の写真はひたすらぱっくしクープのカンパーニュ♪(〃艸〃) とかく家庭製パンのカンパーニュではいつからか「クープぱっくし」が良しとされて い・る・と・て！？ 今回のこれはやり過ぎな…笑 このカンパーニュをインスタで見て …

 さてさて、。今日の写真はちょっとAI生成に寄せてみた写真♪ 小腹がすいてポップコーンとほうじ茶と。笑 AI生成じゃないよ(〃艸〃)私が撮った写真です＾＾ 最近はAIアカウントがインスタにしてもTwitter（ …

さてさて、。3月の締めくくり 写真は記事にするのは久し振りの「ザルツシュタンゲン」ザルツ（塩）シュタンゲン（棒） オーストリアのパンです。 今回は塩なしシュタンゲン このパンをはじめて焼いたのは覚えていないくらい前なもの …

  なにやら久し振りにゆるりと「おうちカフェ♪」 いつかの金継ふぅで復活したお皿とその後このマグカップの欠けも修復＾＾そして冷凍シュトレン。3ヵ月もの(〃艸〃) いやいや、。もはや3月も終わりに近づきつつなのに …

 さてさて、。もはやお馴染みのカンパーニュ♪ちと成形変えてみたよ＾＾ 今回は昔長く焼いていたお馴染みの 【ホシノ丹沢酵母】を使いつつそれに少しだけルヴァンリキッドを。種消費も兼ねてね。 「ホシノさん復活」 加水 …

今日は酵母の話。 定期的に記事にする 「天然酵母」「自家製酵母」の話。 パンは全て天然酵母で作るもの。 またこヤツは、、、何を言っているのて！？(*｀艸´) 何度とこのブログに書いている事再び＾＾ パン作りに酵母が必要な …

先日焼いた飾りクープのカンパーニュ♪ 飾りクープは魅せるクープでもあるのでね綺麗に焼きたいところ＾＾ 私は未だに難しいクープに挑戦はできてはいないものの これまた日本の家庭用電気オーブンでは簡単とは言えないのでね。 いっ …

いつかの ひたすらわざとらしくエッジを強調させた「おうちバゲット」(〃艸〃) さてさて、。今日はクラストと中身のお話し＾＾ そもそも どんなパンであれ 「クラストと中身」皮と身どちらも大切なのは言わずもがな。 とはいえ、 …

 昔に戻りつつある私のパン焼き。 常備食もすっかり以前に戻りカンパーニュ＾＾ 日常の主食にはカンパーニュや食パンだったりが多いやね＾＾ そしてこの日はチーズとハムとアボカドをサンドして♪ アボカドて食べごろが今 …

さてさて、。久し振りにカンパーニュに飾りクープを入れてみた回。 飾りクープとて大作レベルより 無理せずこのくらいが難易度も下がって可愛いね＾＾クープて1回勝負だし…家庭では1個勝負だし… オーブンの予熱は上がっているし  …

さてさて、。すこし前に焼いたチャバタ。 イタリアのパンです＾＾ スリッパ的な名前のついたパンでもあり♪いろいろなチャバタはあれど名前からしてそれほどボリューム満点なパンではない事は確かよねぃ だけにクープは入れずに外相と …

 さてさて昨年ご縁を頂いたPanasonicのカメラLUMIX この写真が昨年度LUMIX公式インスタグラムで開催された企画「Shot on LUMIX」の優秀作品として展示いただける事になりました。 「しまう …

ぼちぼちブログと思いながら先月はなかなかのペースで更新できました月。 今月はどうだろか… 3月だと言うに本当に寒い日々だけれど そのうち急～に気温上昇だったりするのだろうか。つかめない日本の四季になりました。皆さんお元気 …

 最近の私の常備食も兼ねたカンパーニュ♪ 加水高めなカンパーニュです。 このパンもまたそもそも保存食でもあるカンパーニュ田舎パンて、。 こんなに加水高いっけ？とかクープぱっくしなパンだっけか？とか これじゃ保存 …

 この生地は？パンチ後の写真♪ そしてこちらは？昨年の夏、数回投稿したのみで・・・それ以来すっかし放置＆鍵付きのThreads投稿スクショ(〃艸〃) さてさて パン作りの基本的な工程の一つに「パンチ」という工程 …