昭和15年（1940年）3月に創業した、

 

主に「京つけもの」の製造及び販売を行う、

 

発酵を極めた老舗漬物メーカー「西利」

 

 

「企業理念」は、

 

「旬 おいしく、やさしく。」

 

 

京漬物を通じて、

 

豊かな食生活と健康に寄与するということを

 

大きな目標にしています

 

 

京都市内に、

 

直営店を10店舗以上展開し、

 

また、全国に取り扱い店舗があります

直営店や取り扱い店舗に加え、
 

オンラインショップでも商品を購入できます

 

 

日本の食卓に欠かせない、

 

伝統的な発酵食品「漬物」

 

 

身体にやさしく、

 

素材や製法、安全安心、美味しさにこだわった、

 

「西利」の様々な「漬物」

 

漬物屋の使命として、

 

「発酵」に永年向き合い続けている「西利」

 

 

そんな発酵を極めた「西利」が展開する、

パンとスイーツのブランド「AMACO（あまこう）」

 

 

「AMACO（あまこう）」は、

 

お米と麹（こうじ）でつくった「甘麹」を

 

さらにラブレ乳酸菌で発酵させた「乳酸発酵甘麹」です

 

 

その自然の甘みと発酵の力を活かした、

 

からだに優しいパンとスイーツ

 

 

今回、購入したのは、

 

AMACO入りの生地を丁寧に焼き上げた、

 

「みみまでやわらかい」食パン、

 

「AMACO BREAD 甘麹熟成食パン」です

 

 

西武池袋本店で開催していた、

 

「京都名匠会」で購入しました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、

生で食してみたいと思います

 

耳はふんわりやわらかいけど、

少し歯ごたえのある食感。

中はふんわりやわらか、

しっとり、もっちり、もちもち。

 

かむほどに、

熟成された甘みや旨み、風味が広がる。

濃厚かつやさしい、

まろやかな甘みやコク、風味が広がる。

 

美味しい(^^♪

甘いけど、やさしさもあり、

嫌なくどさはありません

 

 

電子レンジで温めると、

あつあつでふんわりふわふわ。

さらにやわらかくなり、もちもち感も増す。

美味しい(^^♪

 

 

トーストすると、

表面はサクサク、

中はふわっと、もっちり、もちもち。

香ばしく、風味や香りが引き立つ。

奥行きのある味わいで美味しい(^^♪

個人的にはトーストが一番

 

 

ワンランク上の味や風味、食感が感じられる食パン

値段が少し高い気がしますが、

個人的にお気に入りの逸品

 

 

気になる方は、

ぜひお試しくださいね(^^♪

 

 

 

満足度　★★★★☆　星4つ

 

【本店】

住所：京都市下京区西中筋通七条上る菱屋町150-1

電話：075-361-8181

営業時間

9：00～18：00 

※時短営業中　11：00～18：00

定休日：無休

 

【AMACO CAFE (あまこうカフェ)】

住所

京都府京都市中京区
蛸薬師通河原町東入備前島町310-2
立誠ガーデンヒューリック京都1階

電話：075-746-3123

営業時間

11：00～19：00 

※時短営業中　11：00～18：00

定休日：無休

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ