パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です。

 

 

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春が近づくとお茶がおいしい季節になりますね。
今回ご紹介するのは関西・京都の宇治抹茶。

 

 

 

 

 

 

 

 

宇治で生産される緑茶を『宇治茶』といい、代表的なものが玉露、煎茶、抹茶です。
『宇治抹茶』は、『宇治茶』の緑茶の一つです。

 

 

 

 

 

 

 

＼米粉グルテンフリーのパンはどんな方にオススメなの？／

 

　　

 

　　・アレルギーのお子さんをお持ちのママ

　　・米粉パンを常に通販などで購入

　　・米粉パンのことが気になっている

　　・家族の体調管理のために

　　・アトピー皮膚炎を改善したい女性

　　・便秘に悩んでいる

　　・肌荒れが気になる

 

 

 

 

 

 

 

私もそうでしたが、

不調がでてきたら、SOS信号なのでなるべく早く少しずつ小麦から米粉に。

取り入れてみましょう。

 

 

 

それでは、米粉を使った抹茶チョコパンをご紹介いたします。

 

 

 

 

 

今回レッスンメニューでもある抹茶チョコパン。

 

 

 

 

抹茶の香りをひきだすため、溶かしバターを使っています♡

 

 

 

 

 

 

 

米粉パンは、乾燥しやすい。

 

 

 

 

 

 

 

だから霧吹きは必需品です。

 

 

 

 

 

 

 

丸める際は米油を手につけて、丸めるだけでも変わってきますよ。

 

 

 

 

 

 

 

成形は、ツイストしてかわいく仕上げます。

 

 

ホワイトチョコチップをつつんで、ほろ苦い抹茶×ホワイトチョコの甘みが口の中で広がります

 

 

 

 

 

小麦パンと米粉パンの作る際の違うところは？

生地が伸びないこと。

グルテンが米粉はないので生地を引っ張らない様にしましょう

 

 

 

 

 

ということは、優しく丁寧が鉄則です。

 

 

 

 

めん棒使わず、手でのばすこともあります。

 

 

 

 

 

 

 

もちろんオーブンで作れますので、

どちらもお伝えさせていただいてます

 

 

 

 

 

発酵は１回だけでできるけど、フライパン、オーブンでは発酵時間が変わります。
 

 

 

 

 

米粉パンは、捏ねる作業というよりは

泡立て器で混ぜるのが基本です。
 

 

 

 

 

泡立て器は100均のものではなく、なるべくしっかりしたものを選んでくださいね♪

 

 

 

 

 

 

米粉だからこその「味や香り、食感」を楽しんでくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

日々の中で好きな時間を

私にもできる、楽しい！焼けたという思いが溢れるといいな

 

 

 

 

 

 

 

 

詳しいレッスンの詳細は下記のリンクから、ご覧くださいね♪

 

 

 

 

 

 

 

オーブン講座はこちらからどうぞ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

米粉パン作りにご興味がある方は

ご登録がまだの方はしていただいて

下記ににて、個別にメッセージしてみてくださいね♪

 

 

 

 

最後まで、お読みいただきまして、ありがとうございました(*^▽^*)

 

Source: 大阪府交野市・堺市の手作りパン教室エミサロンキッチンは、お子様と一緒におうちパン作りが学べます！！