頭がちと焦げったけど(*｀艸´)

このレッスンは
カンパーニュなどのクープの事、配合の事
いろいろ繋がるレッスン。

基本のコースレッスンは
「おうちパン」に必要な
どのパンにも繋がる基礎が

「理由」と「技術」ともに
できるだけ効率良く
段階的に学べるよう設定しています♪

学習塾みたいでしょ＾＾

湯種、中種などの応用はもちろん

一般的に言う
自家製酵母、微サフ
低温長時間発酵などなど

どんなパンを焼くにしても
まずはこの基本を知らないと
謎だらけのまま
より難しく感じると思うのです^^

いや、。
まずわからんと思うのです。

学んで知って
そして練習して上手になっていってね～

最初は???でも…
理由も技術も
いろいろなパンに繋がってきたら
成長のしるしです＾＾