懐かしいでしょ＾＾
先日のグリッシーニ無料レッスン（前半）で
お馴染みさんに少しお話したのですが
その続き♪

リトマス試験紙。
とはいえ、。小学生の頃に使った
赤と青の
ざっくり酸性、アルカリ性
のとは少し違ってね。

1～14までの
酸性～アルカリ性までが測れるもの♪
因みに7が中性だよ＾＾

私たちの年齢になると
記憶が消えつつあるけれどね。笑

さてさて
何故かと言えばさ。

パン作りとPHってとても大切なのです！

もっともっとコ難しい内容は
ずっと先になるものの

まずは！簡単なところから＾＾
っという事で
9月レッスンの「イングリッシュマフィン」で
お伝えする内容の一つ(*｀艸´)

今回のレシピには
「酢」を入れます♪

なので実際にどれだけ仕込むお水の
PHが変わるのか！

目で見えるように
レッスンの資料づくりです＾＾

＜左＞酢の原液
＜中央＞今回のレシピの水に分量の酢を入れたもの
＜右＞神奈川県（川崎市）の水道水

下の1～14の色と比較すると

もちろん
「ざっくり」ではあるけれど＾＾
レッスン資料＆教材として
少なくとも
目で確認する事ができそうです♪

ナニセ簡易的なリトマス試験紙なので
確実に誤差はあると思うけれどね＾＾

なので、。そこは
「おうち実験」＆「おうちパン」で
あしからず💦

今回は弱酸性、中性、弱アルカリの範囲のお話

因みに弱アルカリ～強アルカリの話は
プレッツェルレッスン♪

とはいえ、。
ガッツリ水の硬度やPHの話ではないので
面白い実験程度に
聞いてくださると嬉しいです＾＾

ただ来月よりリピーターさんのみになる
単発レッスンだけに
ある程度は想像はついてくださると
思われます(〃艸〃)

セルクル作り編に→★
焼き方編に→★

これ、。
パン作りのレッスン(*｀艸´)
いたって「パン教室」でありまする。

そして来月「イングリッシュマフィン」の
レッスンです。笑