麦フェス2021 クロフトベーカリー その2

クロフトさんの麦フェスセット、ハズレなし(…って言い方は失礼ですが)!全部好き!全部おいしい!

CROFT BAKERY
群馬県前橋市日吉町2-5-1-1F
11時~18時
定休日/日・月・木曜日

リピートしたくて「再入荷通知を希望する」でメールアドレスを登録してみたけれど、再入荷はないんだろうな…。群馬に行くしかないわ。

農林61号のバナナブレッド

クロフトさんのバナナブレッドは何度かいただいていますが、更においしくなった気がする…!小麦の違い??

しっとりと、むちむちっとした生地はケーキじゃなくてブレッドだぜ!といった味わい。何だそりゃ。

ガスパチョ

水の代わりにトマトのピューレを使っているそう。

オリーブオイルとワインビネガー、燻製したパプリカパウダーときゅうり(!)、にんにくとクミンが入って、これはもう立派な料理ですねえ。前菜にいただきたい、大人味。

高加水でもっちもちな生地はなめらかで、人舟さんのパンの食感に似ているような!

柚子とマスカット

こちらも高加水。ロデヴかなあ。

白のシャルドネに漬けたというマスカットレーズンが芳醇。そこに柚子皮がふわっと香って、何て爽やか。

黒の粒々は麦茶用の焙煎大麦ですって。香ばしさがアクセントになって、何て楽しい。

胡麻の香るブリオッシュ

ゴマびっしり。生地にも白ゴマペーストを練りこんでいるとのこと。

甘さ控えめ、香ばしさいっぱいの、ブリオッシュ。

このクラスト!いいですね~。

しっとりふわっとしたクラムもいいけれど、私はクラストの方が好きでした。さくっと、ゴマのチュイールみたいな感じ。

栗と燻製ナッツ

こちらも!とっても!おいしかった!!

みっちり生地に、カシューナッツ、ピスタチオ、マカデミアナッツがごろごろ。

ナッツはりんごのチップで燻製しているんですって。ほのかに甘い香り…☆

マロングラッセもごろごろで贅沢!マロングラッセはしっかり甘め。

薫香のせいか、何かこう…特別な和菓子をいただいているような…あまり出会ったことのない風味なんですよねえ。具材を包んでいる薄めかためのクラストがまたね…イイんですよねえ。

うまく言えなくてすみません。とにかくおいしかったんです!お近くの方が羨ましいですー。

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