2021年、あけましておめでとうございます。本年も変わらず宜しくお願いいたします。
今年最初の投稿は、去年末におじゃました注目のパン屋さんです。
こんにちは！べんきちどんぶりです。
去年末、9月にオープンしたばかりのパン屋さんに足を運びました。
空木工房(うつぎこうぼう)
JR甲子園口駅から徒歩1〜2分の場所にあるまだ、新しいパン屋さんです。
このJR甲子園口駅周辺には、老舗のパン屋さんをはじめ、数年前から徐々にパン屋さんが増え、今ではパン屋さん激戦区となっています。
お昼の12時オープンという少し変わったスタイルをとっているお店。
店主さんが西宮市で人気の「山のパン屋 ダディーズベーカリー」出身ということで、前評判がかなり高く期待大です。
近くのスタバで時間待ちをして、12時にお店へと向かいました。開店を確認し、お店の中に入ってみると狭い店内にズラリとパンが並んでいました。
印象的にはハード系と菓子パンがそこそこあって調理系のパンがやや多いイメージ。
ハード系は定番のバゲットをはじめ、フィセルやクッペといった小さめのフランスパンもラインナップされています。
カウンター正面には、調理系のパンがズラリと並んでいました。
人気のオリーブを巻き込んだ「ポン・デ・オリーブ」やチキンのパン、チーズのパン、アンチョビのパンなど様々な調理パンが配列されています。
リッチ系のヴィエノワズリーでは、クロワッサンやチョコクロワッサンが美味しそうでした。
ひと際、目をひいたのはアルミのトレーに大量に乗せられたあんバター。
バターが飛び出しそうなくらい大きくでびっくり！
ひと通り見回したところで、購入したパンを紹介していきましょう！
あんバター 200円
小ぶりなフランスパンのクッペに粒あんと分厚くカットされたバターを挟み込んだシンプルなパン。
とにかくバターのカットが分厚く見た目のインパクトが凄いんです！
食べてみると、生地は弾力があって噛み締めるともっちりとした食感。
かぶり付いた時に、生地、バター、あんこ、そしてまた、パン生地とバランスよく口の中で合わさり小麦の香ばしさとバターのコク、あんこの甘味が絡み合って絶妙な味わい。
なんといってもバターが分厚く、最初から食べ終わりまで口の中が潤っているのが有難い。
Utsugiバゲット 300円
程よい長さと太さ、こんがりとした焼き色が美しいバゲットです。
カットしてみると、中は細かく小さな気泡がたくさんあります。
オススメは軽く表面をリベイクしてからいただく食べ方。
表面は軽くてサクサクっとした心地の良い食感で、中はサクサクともっちりが入り混じったような食感。
程よい塩気と優しい小麦の香りがふわりと漂うテイストでとても食べやすいバゲットです。
クロワッサン 180円
こちらは少し独特で、しんなりとしたような程よく水分を感じる食感。甘味とバターのリッチなコクは軽く感じる程度。
食べていて不思議なくらいバランスがよくもっと食べたくなるんです！
醤油マヨベーコン 230円
丸い食事パンにベーコンを包み込んでマヨネーズと醤油で味付けされています。
かぶり付くと、生地はしっとりふかふかでベーコンの旨味と塩気がガツンと口の中に広がります。
隠し味程度に使用された醤油が味に深みを出していてマヨネーズのまろやかさがベーコンの旨味を上手く引き立てていました。
とても、完成度の高い調理パンだと思います。オススメです◎
ご馳走さまでした。
空木工房
■住所/兵庫県西宮市甲子園口3-3-8 ハイム甲子園口駅前1F
■TEL/0798-81-5563
■定休日/火曜、第2水曜
■営業時間/12:00〜20:00
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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜
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