おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《タイムスコーン》生クリームと発酵バターを使用したスコーンに、フレッシュタイムを入れました。 【6/16（水）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレッド・クルミとレーズ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《ラムレーズンスコーン》カリフォルニアレーズンをラム酒に漬け込みました。発酵バターの香りとよく合います。 【6/12（土）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレッド・オ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《アップルデニッシュ》ふじの甘露煮を全粒粉のデニッシュ生地に乗せました。間にはカスタードクリームが入っています。 【6/11（金）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《メープルシュガーシュガースコーン》メープルシロップの水分を飛ばしたのがメープルシュガーです。グラニュー糖と置き換えて優しい甘さのスコーンを作りました。 【6/10（木）のラ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 ご予約のお電話は開店前より承っております。開店時間の午前11時の前後１時間位は電話に出れないことも多いです。早朝より出勤しておりますので、遠慮なくお電話ください。 写真は昨日 …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《オリーブとドライトマトのカントリーブレッド》コロナのせいなのか輸入が滞っていたイタリア産のサンドライトマトが久しぶりに入荷したので作りました。ライ麦パンの中でオリーブと引き …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《シナモンロール》シナモンシュガーを巻きこんで、クリームチーズのフロスティングを掛けています。電子レンジで15秒ほど温めると、パンは柔らかくなり、フロスティングはとろりと溶け …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《ミニリュスティック》バゲット、バタールと同じ生地ですが、成形と発酵の違いで、まるで違う味わいです。食感が軽く、粉の風味がストレートに伝わります。 【6/4（金）のラインナッ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《ブルーベリーベーグル》小粒ですが風味の強いワイルドブルーベリーを使用しています。一番人気のベーグルです。 【6/3（木）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレッド・ブ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《サマーベリーデニッシュ》全粒粉のデニッシュ生地にカスタードクリームを乗せ、ワイルドストロベリー、ラズベリー、ワイルドブルーベリー、レッドサワーチェリー、レッドカレンツ、ワイ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《ブルーチーズとクルミのカントリーブレッド》ゴルゴンゾーラチーズとローストしたクルミを酸味の穏やかなライ麦パンに入れました。 【6/1（火）のラインナップ】 ●大型パン（カン …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《ミニリュスティック》フランスパンの生地を小さく切って焼きました。成形していないのでバゲットより軽い口当たりです。 【5/29（土）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《オレンジチョコベーグル》オレンジピールとチョコチップを入れました。ベーグルは茹でることで表面がアルファ化し、膨張が抑えられ、目の詰まったモチモチの生地になります。 【5/2 …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《胚芽あんパン》十勝産の粒あんを胚芽パンで包みました。 【5/27（木）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレッド・クルミとレーズン） ●食パン （プルマン・黒ゴマ・胚 …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《小豆クリームチーズ》オーストラリア産クリームチーズを小豆入りの柔らかい生地で包んでいます。 【5/26（水）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレッド・クルミとレーズ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《ベーグルドッグ　チーズ》ベーグルをソーセージに巻きつけ、熱湯で茹で、チーズとブラックペッパーを掛けてからオーブンで焼いています。 【5/25（火）のラインナップ】 ●大型パ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《グリル野菜のガレット》ジャガイモ、ズッキーニ、ナス、パプリカ、チーズを道産小麦の生地に混ぜ込み、上からオリーブオイルをたっぷり塗った後パルメザンチーズをかけて焼いています。 …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《全粒粉パンオショコラ》バターを18層に折り込んだ全粒粉の生地で、棒状のダークチョコレートを巻きました。 【5/21（金）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレッド・イ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《シナモンアップルベーグル》ドライアップルを混ぜ込んで、茹でた後、シナモンシュガーを掛けて焼いています。 【5/20（木）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレッド・イ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《黒ゴマあんパン》甘みを抑えた黒ゴマ味の餡子をずっしりと入れたあんパンです。 【5/19（水）のラインナップ】 ●大型パン（カントリーブレッド・イチジクとアーモンド） ●食パ …

おはようございます。ノーザンベーカリーです。 《イチジクとアーモンドのカントリーブレッド》ローストしたアーモンドとドライフィグ（イチジク）に、甘い香りのアニスシードをプラス。 【5/18（火）のラインナップ】 ●大型パン …