普段
朝食はあまり食べないので
こんな朝食を作る事は
朝から気分が変わると言うもの＾＾

さてさて先日
Instagramのハッシュタグ
＃ハンドゼンメル を見ていたらね。

偶然8年前に卒業した
パン学校の先生のpostを発見してね＾＾

見つけてしまったのは良いものの
私の卒業研究はその先生で

どれだけ凄い先生かは十分知っていて

科学者であり
そもそも知識と経験値の高いプロに
更なるその知識と技術を教える先生。
プロに教える先生。

その他にも
内麦の研究や
業務用ミキサーの開発等にも関わられている
もはや別世界のレベル。

恐れ多すぎてお声かえは控えよう。
そう思ったんだよね。

しかしさ。
何やらそれもまた
モヤモヤした気持ちがありつつ
勇気を出して
コメントをさせて頂いちゃったよね(*｀艸´)

したらば
Instagramの私のリンクから
教室HPで私の本名を見つけ
学校の卒業名簿を探しての
だいぶお手数をかけてしまったのち
お返事を頂けました＾＾

とても嬉しくてね。
何せその先生に何を質問され
何度頭を絞って答えても
「違う！！」しか返って来なかったし(*｀艸´)
とても理想が高く
科学者だけに
理解できないほど科学的に分析された
完璧なレシピを作る先生です💦
徹夜で完成させた
論文提出はそりゃぁもうドキドキだったんよ。

先生の私の山食の批評は今でも
はっきりと覚えています。
勇気を出して計量室で
お勧めの内麦を伺ったのも。笑

そして短い文ではあったものの

元気にしていますか？
コロナでWEB教室など開催されている様子で、
いろいろ工夫されていますね。すごいです。

そんなコメントを頂いてね。
どんな形であれ8年経って頂いた言葉が
嬉しくてね。

ただね。
フォローはできないよね。
だってきっとフォローを返してくれるに
違いないから。

したらばもう
日々のインスタ投稿が
緊張の嵐になってまうからね(*｀艸´)

ともあれ
あの環境で私が学ばせて頂いた事は
正直かなりとてもしんどくて💦
大変だったけれど
そのぶんそれだけ財産になっています。

そんなこんなで
ちと嬉しい日でした＾＾