パン職人として17年、

 

hotel koe tokyoでは、

 

ベーカリーシェフとしての経験と専門性を持つ

 

渡邊大(ワタナベ マサル）が手掛ける

 

リテールベーカリー、

 

Merci life organics
(メルシーライフオーガニックス)

 

 

「オーガニック＆ラグジュアリー」というテーマで

 

パンを作っています

 

 

有機小麦粉、有機くるみ、自家製酵母など、

 

自然由来の原材料と

 

フランス産発酵バターや

フェアートレードのチョコレートなど、

 

高級な食材を可能な限り使用し、

 

極力添加物を使用せず、

 

子供からお年寄りの方まで、

 

誰もが安心して食べられるパンを作っています

 

 

高級食材を贅沢に使った、

 

リッチな味わいのヴィエノワズリーや

 

日常使いしやすいリーズナブルなパンなど、

 

30種類以上の商品を製造販売しています

 

 

現在、

 

練馬店、岡山天神店、

岡山一番街店、イオンモール岡山店、

岡山表町店、イオンモール倉敷店、

岡山杜の街店、池袋店の

 

8店舗を展開しています

 

 

カフェスペースやイートインスペースがある

 

店舗もあります

 

 

今回訪れたのは池袋店です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回購入したのは、

 

イタリア産黒トリュフの塩パンです

 

 

 外は歯ごたえのある食感。

中はもっちりもちもち。

バターとトリュフの風味が広がり、

美味しい。

トリュフや塩気が弱めなのが残念。

これ買うなら、

少し足をのばして

池袋東口にあるTruffle miniの

白トリュフの塩パンを

買った方が良いなと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にしかわ　に志かわ　水にこだわる高級あん食パン　一斤　【袋付き】

Source: パン食べ歩きパンレポブログ