そんな今月の「湯種あんぱん」レッスンも
もうすぐ＾＾

今週レッスンの皆さんには
10月4日以降、レッスン前日までに確定版の
ご連絡メールをさせて頂きますね♪

とはいえ、。
先日、気温が少し落ち着いたところで
焼いたのですが

先月のレシピ添付のメールと
ほぼほぼ変わらずで行けそうです＾＾

応用レッスン♪
今回は湯種を使用。

「あんぱん」のレッスンと共に
湯種の生地の違いも含め
湯種の勉強。

このレシピは湯種の硬さと量を
何度と試作をしつつ我ながら
丁度良き感じで完成できたと
思っています＾＾

そして「あんぱん」にぴったり♪

私にとって
美味しくて
美しい
ニッポンのかっこいいパン＾＾

パン作りは
成形だけを頑張っても
美しいパンにも
美味しいパンにもならないのでね。

表向きだけを良く見せようとしても
それはいずれバレてしまうもの。

きっと何事もそうだと
私は思っています。

特別にこだわり過ぎては
いないものの

生地作りから
生地の扱い
生地の事を考えつつ

そして
自分の「おうちオーブン」の特徴を考えつつ
焼成までが大切なパン作り。

だんだん気温も落ち着いてきたところで
気持ちもゆるりと
「あんぱん」でおやつ＾＾

いいやね～♪