クープの練習は
ヴィエノワやソフトフランス
そして開かせるクープは
私のレッスンメニューで言えばプチパンや

次にクッペ

高加水＆気泡のお勉強はまずは
このリュスティックやチャバタ。

もしチャレンジされる方は
こんな順番が
個人的には良いのではと思いつつ＾＾

その先に難易度の高い
「おうちバゲット」
いきなりバゲットは💦
フランス料理のメインをね。
お料理の初心者さんが
作ろうとしているようなものだから…

それはもちろん簡単ではないよね。

おうちオーブンとしても
技術の上でも
うんちく面からも

ここがしっかり
焼けるようになってからが良きと♪

なのでね。
私のハード・セミハードの
基本的な「うんちく」の先にね。

私もそうだけれど

きっちりとした温度管理が
できにくい家庭製パンだけに、。
そして実際生地の中に何が起こっているのかが
わかるのはプロとて難しい領域。

それを再現する難しさと
皆それができるとは限らない…
（※私もね…）

なのでね。

たとえそれ以上のプロ並みの
難しすぎる理論がわからなくても
高い技術が無くても！
（※私も同じく…）

リュスティック

比較的簡単に難易度下げて美味しく
皮も中身も(*｀艸´)
「おうちオーブン」で焼けないかな～って、。
考えながら焼く日々です＾＾