そもそもロールをする
巻き巻き成形するパンはどんなパン！？

クレセントロールや
ヘルンヘン
キプフェル

ナプキンロール
名前は違えど似たような成形のパンも
たくさんあるけれど

定番なところでは
食パンもそうですよね＾＾
巻き巻きロールをして食パン型へ
ワンローフも同様です。

そして
私が大好きなオーストリアのパン
ザルツシュタンゲン
ザルツ（塩）シュタンゲン（棒）もそう＾＾

日本の塩パンはもはや棒ではなく、。
ほぼほぼバターロールに似た形だけれどね＾＾

今は塩バターロールなんて
微妙に違うパンにも進化してみたり(*｀艸´)

ともあれ、。
パンは常に時代とともに
流行りとともに変化していくもの。
それは決して悪いことではなくてね。
どんな世界もあたり前の事。

でもね。
もともとそのパンはどんな食感を求め
なぜその形なのか！？

そもそもを考えると！
見えてくるものが多いですね＾＾

それを知った上で
時代や流行に沿ったパンを焼いていくと
大切な部分の道は反れず
ポイントはズレずに新しい時代に沿ったパンが
焼けるのではと思うこのごろです。