今回ご参加頂いたのは
埼玉県ふじみ野でパン教室　
yuchipanを主宰されているyuko先生＾＾

冷やし時間のあるパヴェは
いつもよりちと長いレッスンとなりましたが
お疲れさまでした～♪
って💦

実はね
今回のレッスンでは
ひぇ～って
私史上ひときわ残念感の吹き荒れる
パヴェの焼き上がりでね。
申し訳無く思いつつ
原因の確認の為夜な夜な再度焼きました。
ごめんね。ごめんね。
そして
今回の敗因の一番は乾燥と時間からの
ホイロ不足！
その他にも焼き上がりの様子から
気になる点がチラホラ。

そして私のホイロの水が切れていた…という
失態が判明しつつ。
しくじりました……はい。

レッスン中どうも発酵は遅いし
卵を塗っている感覚が違いつつ、。
乾燥注意報がでていたようなのです。

表面のひび割れはそれが原因。
そして残念パヴェがこちら！！

そして
レッスン後夜な夜な焼いたパヴェがトップの写真♪
袋の下には残念パヴェ。

ホイロを改善しただけで
これだけ変わるのがパン！！
無理矢理…でもこれホント。

ホイロは時間では区切れないので
どうしても自分の判断になるところ。
（※レッスンでは温度を変える事もあります。）
時間に頼っていると上手にならないのがパン。

ともあれ、。
完璧を目指すといかんともしがたいけれど💦
気軽に焼くにはほどほどで
十分可愛くて美味しいミルクパンな
パヴェです＾＾

ともあれ
うんちくは通常運転♪
麺棒を含めた捏ね具合。
発酵の調整で
自分好みのパヴェを見つけてくださいね♪