発酵させつつな
中国のパン。

あまりブログやSNSに投稿する事は
少なかったけれど、。
季節を問わず作る事も多くて

肉まんは
アンマンや酒まんじゅう
アンパンの包餡とは違い
ヒダがすこぶる難いのですよね。

思えば私の肉まん修業は11年前
2013年からはじまっていたよね(*｀艸´)ｳｼｼｼ

過去記事
2013年11月

これでも悪くはないけれど、。

もはや
そんなんではなくてさ。
ちゃんと職人さんのように
作れるようになりたかったわけで。。

それにはちょこちょこ
作らねばさ＾＾

家庭ではこれまた
成長がスローペースだもんね。

そんなこんなで
その後、包餡以前に麺棒が大切だという事に
気づき、、

市販の餃子の皮で作る
小籠包もどきで
定期的な麺棒修業とともに＾＾

※夕飯だもんで、夜だもんで、。
画質がえらく悪くてごめんね。

ひたすら麺棒｡
ひたすら包む｡#餃子の皮 #小籠包 #点心 pic.twitter.com/aDVToyZ3pY

— nagyi (@nagyi008) September 23, 2024

包餡練習
だいぶ上手になった年の功です。笑

家庭とて継続は力なり。
そんな
成長もあったもんよね＾＾

ピザ活の次は
蒸し活かい(〃艸〃)