皆さまお元気でお過ごしでしょうか！？

そんなこんなで
私は
この夏を無事に乗り切る作戦。

先日の
「黒ゴマで黒髪なるか？」
白髪対策も兼ねて(*｀艸´)

日々
こんな⇧⇧⇧
「おやつ」を食す夏＾＾
まずは
黒ゴマ＆きな粉

その後、、きな粉も追加しており(〃艸〃)

でもこれ。。
「黒練り胡麻」にしても「きな粉」にしても

日々食べるには
そのままだと
なんとも食べにくい。

のですよね…

何より何事も
無理のない長い継続が大切！！

そこでね。。
まずは「酒種」でお馴染みの

米麹を買ってきてさ＾＾
60℃前後に温度を保って
炊飯器（保温）で甘酒を作るワケです。
糖化させていくのですよね。

酵素まで食すには
そこはやっぱり温度を保って
作るのが一番！！

市販されているものは
販売する為に熱処理されているものがほぼだろうし…
すると？？
酵素は失活してしまう。。

私のレッスンでも
お伝えしてた酵素の話しです♪

あれは、、懐かしの数年前＾＾
種麹から米麹を自分で作った事もあったけれど、、
ちょっと今は考え方も変わりつつ…
そんな経験も良き勉強の一つとして

米麹は購入した方がむしろ色々な面で私には
良きな気がしてきました。。
※そして大変だし、、私にゃ続かないし、、💦

そんなこんなで
８～10時間後にはこんな感じで
できあがり～♪

炊飯器の保温機能は本当に便利です。

多く作って冷凍保存＾＾
酵母じゃないのでそこは冷凍便利♪


そしてこの「甘酒」に
先日の「黒ねり胡麻」
と
「きな粉/無糖」
をのせて
混ぜ混ぜして食べるワケです＾＾

甘酒はこのままでも
十分甘くて
まさに和のヨーグルトのようでありつつ

黒ゴマきな粉で
和菓子のようであり！！

最強のおやつ

だと

思うワケです＾＾

そして
めちゃくちゃうまい！！

あげく
先月干した「梅干し」

夏に嬉しいクエン酸を食べて

甘い＆しょっぱいの
バランス♪

※キュウリのぬか漬けの時もあり！

これで夏を乗り切ろう作戦です。