今が狙い目！出来立てチーズがウリのベトナムで人気のピザチェーン＠ＰＩＺＺＡ４Ｐ’ＳＴＯＫＹＯ

生地モチモチ。

昨日の暑さが何処？っていう感じの、北風ビュービューで寒かった一日。最も、この時期ならこれぐらいが当り前な気温なんでしょうけれどね。昨日が暖かすぎた分寒さが余計に身に沁みます。もう暖かくなることはないよね？

そんな中、ピザを食べにお出かけ。向かったのは、先日オープンしたばかりの麻布台ヒルズ内にある、ＰＩＺＺＡ４Ｐ’ＳＴＯＫＹＯ。ベトナムに本店を置き、カンボジアやインドなどにも店舗を展開しているグローバルピザチェーンです。オーナーは日本人ご夫妻で、日本には逆輸入状態です。少し前、クラウドファンディングのmakuakeでお得なチケットを募集していたので、応援をポチリ。そのチケットが来月で期限を迎えるので、その前に行ってみることにしました。

初上陸の麻布台ヒルズ。神谷町駅から直結で思ってたよりも全然アクセスがよくていいですね。まだオープンしているのはほんの一部だけなのですが、クリスマスマーケットをやっていたりすることもあって、大混雑していました。

しかし、やたら広いので、なかで迷子になること間違いなし。目的のこちらのお店へ行くのもちょっと大変でした。慣れればなんてことないのですけれど、これフルオープンになったらほんと大変だろうなあ・・・。何度か通わないとダメなのかも。

予約時間まで時間があったので、ヒルズ内を探索。なかなか面白いお店があって、楽しめました。きっとフルオープンになったらもっと楽しいでしょうね。でも、落ち着いてから行くことにします。

お店に着くと、すでに２組ほど待ってました。ドアには「本日は予約で満席です」という旨の張り紙がしてありました。しばらくは予約をして行かないといけないかもしれません。

ディナー開始時間と同時に席に案内してくれました。

メニューです。

写し忘れましたが、これにパスタやメイン、デザートの載ったページがありました。

最初は前菜やサラダ、ピザ２枚にしようかと思っていたのですが、店員さんに相談したところ、ピザは結構ボリュームがあるのでピザ一枚とパスタやリゾット、メインの方にした方がいい、と勧められたので、ピザ一枚とパスタ一皿に変更。ピザはハーフ＆ハーフにもできるというのでそうすることにしました。

最初にドリンクが運ばれてきました。

フレッシュホエイとゆずソーダ。ほんとはルッコラと桃のジュースが飲みたかったのですが、生憎売り切れ、との事でこちらに。お店おススメのドリンクです。飲んでみると、ゆずの爽やかさとフレッシュホエイの乳酸菌っぽいお味がなかなか美味しいです。若干カルピスっぽい感じのお味でした。

そしてお料理の登場。

季節の有機ファームサラダ。色々な葉野菜にナッツ、パルミジャーノが振りかけられていて、ドレッシングはニンジンだそうです。食べてみると、ケールのようなモサモサ系の葉野菜が入っていて、ちょっと食べづらいです。ニンジンのドレッシングはニンジンの甘味を感じながらもサッパリとした仕上がりになっていて、お野菜によくあって美味しかったです。

燻製生ハムとリコッタチーズロール。お店おススメのお料理の一つとして紹介されたので、頼んでみました。

生ハムでルッコラとリコッタチーズを巻いてあります。

アップです。食べてみると、スモーキーないい香りのする生ハムの塩気と、胡麻のような味わいのルッコラ、リコッタチーズのミルキーな旨味がよく合っていて、とっても美味しい♪生ハムがそんなにしょっぱすぎないのもよかったです。でも、美味しかったけど、正直、おうちでも出来そうなお料理なので、あえてチョイスしなくてもいいかな、という気がしました。

ただ、このフレッシュチーズがやっぱり自家製で出来立てなので、これが美味しい！これを食べるためにオーダーする、というのならアリかも。

スパゲッティ　ストラッチャテッラと自家製サルシッチャのトマトソース。パスタは柔らかめに茹でていただきました。食べてみると、トマトソースが程よい酸味とトマトの甘みのバランスがよくて秀逸です。自家製サルシッチャもペッパーなどのスパイスが効いていて、パンチがあり、ストラッチャテッラがトマトソースと合わさると、そのミルキーなコクがクリーミーなトマトソースみたいになってこれまた美味しいかったです。ただ、茹で加減が思ったよりも固めで、もうちょっと柔らかい方がよかったし、ストラッチャテッラが冷たいので、パスタ全体がぬるくなってしまうところが残念。そこの工夫が欲しいかも。

そしてメイン。

自家製ブッラータチーズのピザ（左）・鮭の西京焼きと４種のきのこのピザ。想像よりも大きなピザが来たけれど、綺麗なピザでとっても美味しそう♪

では、実食！！

鮭の西京焼きと４種のきのこ。サーモンを使ったピザはよくありますが、西京焼きの鮭を使ったっていうのは初めて見たので、面白そうでオーダー。食べてみると、生地は中心部は薄いですが、モチモチ食感で、噛み応えがある分、お腹に溜まっていきます。全粒粉入りのようなので、ちょっとヘルシーかも。鮭の西京焼きってどうなの？って思いましたが、西京味噌の風味とチーズが意外とよくあって、一体感がありました。モッツアレラチーズのようなあっさりとしたチーズとの相性がよく、きのこの旨味も加わって、とっても美味しかったです。

自家製ブッラータチーズのピザ。シグネチャーメニューです。

コロン、と小さくて可愛らしいブッラータが乗っています。これは目の前で店員さんが切ってくれました。食べてみると、こちらはソースレスなので、素材がダイレクトに味わえます。ブッラータのミルキーなお味と、生ハムの塩気、ルッコラのほろ苦さが程よくマッチして王道的なお味。やっぱりこの自家製のブッラータが美味しかったです。

お腹の具合もちょうどよく、確かにピザ２枚にしなくて大正解。結果的に、クラファンで１万円分食べられるチケットを持ってましたが、ちょっと届かないぐらいになってしまいました。でも、応援という形だったので、それはそれでOK。苦しくなるぐらい食べるのもバカバカしいですからね。余った分はこれからの活動に役立ててもらいたいです。

店員さんもとっても親切で好感が持てました。他にもちょっと食べてみたいピザもあったので、また伺おうと思います。