種つぎが日課になるとて
捨て種はもったいない。

なので何にでも入れているこの頃＾＾

ただずっとではないと思うんだ。
長く種、粉を捨て続けるのは
私にはどうしても抵抗があるんだ。

だから
しばし色々焼いたらば
パン酵母（イースト）、酒種、レーズン種
使いきれるホシノ酵母などに
再び落ち着くと思われるよ＾＾

ルヴァンは時々復活させるんだ。
簡易的だけどね＾＾

そして！
酒種には私はあまり入れないけれど

サフ＋ルヴァン
（※サフルヴァンじゃないよ＾＾）
レーズン＋ルヴァン
ホシノ＋ルヴァン
（※ホシノルヴァンでもないよ♪）

などを焼く～

だけにサワー種
本格的に毎日
「日々焼いている方」には
足元にも及ばないけれどね。

そんなこんなで
ルヴァン種が50％なので
もはやパン オ ルヴァンの勢いだけれど

一本！！！
スパっと一気に入れたよね＾＾

私も職人さんの経験が全く無いものだから、。

家庭ではこのたったの二本のクープに
全集中～(〃艸〃)
もっと練習したいな～って
思うよね。

職人さんと比べても仕方がないけれど、。
練習できる数、。少な過ぎ。笑

そして一つだけ内相確認して
いただきました♪