簡単でありつつ＾＾
デンプン。あまり捏ねないパン。
高加水。気泡。などなど、。

（※捏ねる？捏ねない！？はパンの種類
そして
どんなパンを焼きたいか？によって変わります。）

メインは「デンプン」の学びであっても
盛りだくさんの
面白過ぎる内容だと
我ながら思っています(*｀艸´)

まずは！
基礎。初級でひたすら捏ねてきた
パンの復習からはじまり。

どのレッスンもだけれど、。
パン作り全般に繋がる
理由が濃いく詰まっています。

これは今後は取入れられたら良きと思っている
完全動画レッスンの

情報量をずっとずっと超える
「オンラインレッスン」だからだとも思います。

なので私もだいぶ疲れる…(〃艸〃)
そして皆さんそれぞれの環境での
パン作りにもまた難しさと学びがあり。

でも本来！
それが家庭での「パン作り」なのだとも思うんです。

リアルレッスンでの
教室のオーブン＆環境と先生の判断でのパン作りと
自宅で一人で作ったパンとの違いのような。

多分、動画だったら字幕で
画面が見えなくなってしまうくらいよね。笑

がっつりテキストでは真っ黒な
かたい文面になってしまって
伝わりにくい。

読み流してしまっても意味がない。
「一緒に作るから皆さんも疲れるけれど
身になる学びが大きい」

しくじってもじぇんじぇんOK！
なので
レシピとここだけは覚えておきたい
大切なポイント、要点の資料
そして
言葉と作業工程、結果での情報

オンラインで皆さんそれぞれの環境とオーブンで
一緒に作る事は
動画の良さとはまた違う
良い面もあるのだなぁっとも思いつつ

ゆくゆくは
不定期単発レッスンと
完全動画へシフト…とも考えつつも…

このパン作りで大切な基本（ベース）の部分
コースの部分はしっかり
オンラインでお伝えした方が
良いだろうな～っとも思いつつ。
昨日のレッスンでも改めてそう感じました。

今後皆さんが
どんなパン作りをしていくにせよ！
パン作り全般に共通する
知っておいた方が良い基礎ばかりだから。

きっと他の教室で
ここまで
ここから！お伝えするところは
あまり無いのでは？と思います。

そんなこんなで
私は私が昔
「そこが知りたかったんだよね～！！」って
感じてきた事を私自身が学び
勉強（知識）と！そして
実際の家庭製パン
「おうちパン」として経験した事を
お伝えしています＾＾

まずは昨日は初級コースの締めくくり！
お疲れさまでした～♪