師走になり一気に寒さが増して来ましたね。今年も1年お付き合いありがとうございました。

こんにちは！べんきちどんぶりです。

今年もあと少しとなりましたが、今回は大阪狭山市の素敵なベーカリーを紹介したいと思います。

 
 ​BLUE TREE FAVO

南海高野線大阪狭山市駅から徒歩10分、府道198号線(通称：さやか通り)沿いに2021年6月オープンのベーカリー。

実はお隣の金剛駅近くAEON(改装閉店中)前にも店舗があり、こちらは2店舗目となるお店です。

イオン前店の「BLUE TREE BAKERY」は店頭での対面式販売ですが、こちらの店舗は広々とした店内でカウンターにパンがズラリと並べられています。

スタイリッシュで落ち着いた雰囲気。奥に工房が併設されているので焼きたてパンの香ばしいかおりが漂ってきます。

並んでるパンに目を向けると見た目がお洒落でとても美味しそうです。

クリームパンやあんぱんといったオーソドックスな菓子パンから、アップルパイやスコーン、カヌレなどお洒落なスイーツパンや焼き菓子も焼かれていました。

目に付いたのはクロワッサンです。オーソドックスなクロワッサンはもとより、アーモンドやチョコレート、マロンなどバリエーション豊富なメニューがラインナップされていました。

あんバターは現在3種類あってどれも売切れ必須の人気メニューとなっています。

調理系では揚げていないタイプの焼きカレーパンが表面がサクサク食感でカレーペーストにはお肉ゴロゴロでとても美味しいです。

その他、ひとひねりしたようなスイーツ系の菓子パンがズラリと並んでいます。

食パンは毎週火曜日には10%オフとなるサービスがあり、これが大人気で早い時間に売切れちゃうんです。

さて、店内の雰囲気をご紹介したところで今回購入したパンを紹介していきましょう！

　

胡麻、焼き芋、練乳と3種類あるあんバターの中で1番見た目が鮮やかなメニューです。

焼き芋を贅沢に使用した餡と北海道産バター、メイプルシロップをハード系の丸い生地にサンドしています。

ほっこりする焼き芋の甘みとバターのリッチさがとてもよくマッチしています。

生地に少し浸みているメイプルシロップの甘味が後味にグッと広がり甘さの奥行きを演出して全体的な旨味がグッと増しています。

ハード系の生地に低糖で作られた餡子と北海道産バターのマリアージュ。

餡子はスッキリとしていて小豆の風味を感じる味わいでバターリッチなコクが味に深みを出しています。

生地に練乳がしっかり浸みていて噛み締めるとめっちゃミルキー。

ライ麦を配合した歯切れのよいハード系の生地にカレーペーストと粗挽きソーセージをサンドし、クルミ、チーズ、コーン、マヨネーズをトッピングして焼き上げています。

生地の香ばしさがカレーとソーセージの旨味と見事にマッチしています。トッピングされたチーズやマヨネーズが全体をまろやかにまとめバランス絶妙な味わいに！

ライ麦配合の歯切れのよいハード系生地に粗挽きソーセージとトマトソースを合わせています。

ピザ風に仕上げるため、チーズやバジル、トマトをトッピングしてマルゲリータっぽく仕上げられています。

ソーセージの旨味がトマトの酸味と合間って旨味の相乗効果に！！

バジルの香りやチーズのコクが合わさりしっかりとマルゲリータ風の味わいに演出されていました。

クロワッサン生地にマロンクリーム、カスタードクリーム、マカダミアナッツをサンドし、トップに渋皮栗を乗せたスイーツ系クロワッサン。

表面にはクッキー生地がコーティングされかぶりつくと軽いサクサク感。中は意外としっかりとしたザクザク食感で食べ応えがあります。

マロンクリームとカスタードクリームのWクリームで味に深みがあり風味豊か。

マカダミアナッツの軽やかなザクザク食感が心地の良いアクセントになって美味しさを引き出していました。

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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜