正直一年目は色々と大変な時で
あまり力を入れられずして💦

ともあれお蔭様で
あっという間の2年になります。
レッスンを受けてくださっている皆様においては
本当にありがとうございます。

さてさて、。
今日の写真は！？
すでに今月の単発過去メニューレッスン♪
レーズン入りの「ツォップ」

捏ね上がりの写真♪

この時は「大きなまるめ」のつもりで
ボウルに戻すといいね。
これ！
わかっているようで
わかっていない人が多いんだ。

私の基本の「まるパン」レッスンはね！

まるパンが焼けるとか焼けないかが
問題では無いんだ。

言葉を変えると
上手に焼けている＝わかっている
とは限らなくて

成功の原因がわかっているか。
器用なだけでは
上手なだけでは
わかっているとは限らんからね＾＾

だって成功の原因がわからなくては
失敗の原因がわからないと言う事。

だからね。
私のレッスンは
「まるパン」なんて焼けるよ！！
そこが問題ではないのです。

ちゃんと理解して作っていれば
のちのちのパンで
理解していない事で差がでてきてしまう。

だって応用だから。

それは焼き上がりもそうだけれど
質問でバレてしまう…

それ、。
グルテンの事、まるめの事
「理解していないしるしだね」ってなってしまうんだ。

たとえ初心者さんであっても
上手な方はそこを理解して
パンを焼かれている事が多いんです。

たとえ失敗しても
理解しているから練習に繋げられるし
上達が早い。
闇雲に練習をしても同じ失敗を繰り返すだけ。

まずは自分の頭で考える！！

ただの下手であれば
ひたすら数をこなすだけ。笑
私の技術の足りないバゲットみたいにね(*｀艸´)

なので
いろいろなところで習ったつもり。
わかっているつもり。
本で読んでわかっているつもり。
が多いんです。
一概に経験年数ではないんだな～って
誰より私が納得してきたこの2年。
それは受講いただいた「パン教室の先生」も含めてね♪

逆に上手に焼けても
理解していないと
いずれ頭打ちになると思います。

不器用でも理解すれば
あとは練習で巻き返せます。

理解して、実践を積み重ねる。
その両方が無いと
何年経っても応用に繋がらないんですね。

私も皆さんのレッスンを通して
それを学ぶ事も多くあります。

私にとってもレッスンは経験＾＾
どうしてその方はいつもそうなのか？？
お一人お一人の焼き上がりを通して
私の頭で考え
そして！レッスンの経験もまた
実践でしか積み重ねられないね～♪

私も皆さんと同じ～

そこに繋がる事を

そろそろちょっと
お馴染みさんたちへのお伝えは
一休みなペースダウン。

「まるパン」からを思い出して頂きつつ！

今後のパン焼きに繋げていって
頂けると嬉しいです。

ともあれ、。
理論もお伝えするレッスンだけに
ひたすら喋っているけれどね。
本来、商品ではない
「おうちパン」にダメはないんです＾＾

もしもっと上手になりたい！！
っと思う人はね理論は大切だけれどね(*｀艸´)

そうでなければ
ゆるりとざっくり焼くのも「おうちパン」の
良いところだとも思います＾＾

あとは実践。
皆さんどうぞもっともっと
パン焼きが上手になりますように。
またお会いできるのを楽しみにしています＾＾

今月の「ツォップ」で
お会いできる皆さんについては
またね～♪