初めてのパン作りのコツがわかる！
「フライパンとクッキングシートで型枠が作れるおうちパン作り」
「ダイエットを楽しむ低糖質パン作り」をご提案をしています。
パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です。
ご訪問くださり、いつもありがとうございます。
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下記の低糖質シュトーレンオンラインレッスンを開催いたしました。
沖縄の生徒さんがご参加してくださいました。
低糖質シュトーレンレッスン（スープ付き）（自宅教室8,000円/オンライン6,000円）
低糖質だからといって、甘いパンは作れないと諦めている方もいるかもしれません。
使う材料をかえるだけで、お菓子パンに近づける。
今回はおからパウダーやアーモンドパウダーを加えることによって、しっとりな味わいに。
強力粉で使うパンと何が違うかというと、お粉がオーツ麦のふすま粉を使っています。
オーツブランミックスというお粉なんですが、食物繊維やタンパク質が豊富です。
今回はフルーツミックスの洋酒漬けとくるみを包み込んだXmasパンでもある低糖質シュトーレンです。
低糖質シュトーレンのポイントとは？
①牛乳と水は別に人肌に温めておく。
②粉類を合わせてから溶かしバター牛乳をいれてから、ドライイーストをいれる。
③イーストの上に人肌に温めた水を３回にわけていれて混ぜる
④捏ねる際はまず伸ばしては半分に折る作業。
⑤その後生地の温度をあげるために、左右にV字捏ねをする。
⑤じっくり発酵時間はとること。
温度を変えられるのも水の温度。電子レンジで〇秒温めることを忘れずにしてくださいね。
公式lineでは、また低糖質のパンもご紹介してきますね。
最後まで、お読みいただきまして、ありがとうございました(*^▽^*)
Source: 大阪府交野市・堺市の手作りパン教室エミサロンキッチンは、お子様と一緒におうちパン作りが学べます！！
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