２品目。
なんと４年振りの再会でした。
食事と一緒にパフェもオーダーしてしまいました。現在こちらで提供中のパフェはこちら。
揖斐茶ジェラートのパフェなんていう和風パフェも美味しそうです。機会があったら食べてみたいな。
食事が終わってしばらくして、運ばれてきたパフェがこちら。
岐阜県産“ 美濃栗 ”のパフェ。「マロンクリーム・マロンムースを重ね、大粒の美濃栗を飾りました。栗本来の味をいかしたやさしい甘さのパフェです。」との事。去年かその前に食べてたように思っていたのですが、実はこのパフェは４年振りでした！記憶違いも怖いけど、時の流れの早さに愕然です。
前回の記事はこちら。
背面です。デフォルトでは下にカシスソースが入るのですが、苦手なので外していただきました。
構成はこんな感じ。適度にマロンスイーツが散りばめられています。内容的には前回たべたものと変わらないようです。
上部から。大粒の美濃栗が２個載っていて、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ダンデルはパリパリとしていて、香ばしく、ネームチョコはビターな味わいでした。
大粒の栗は一個でもかなりボリュームがありました。こちらはほとんど甘みを加えずに仕上げた渋皮煮で、栗本来の味が楽しめてよかったです。
トッピング類をどけるとこんな感じ。
真ん中にはバニラアイス、そしてマロンクリームです。マロンクリームは、生クリーム多めの、ケーキに使われるぐらいの緩いタイプのマロンクリームです。割と甘めで、栗感はちょっと弱いかな。個人的にはマロンペーストをたっぷり使ったマロンクリームが好きなので、少し好みとは違いました。
中のバニラアイスは卵たっぷりなカスタード系のバニラアイス。コックリとした味わいでした。
その下には削ったチョコやロイヤルティーヌショコラ。サクサクとしたロイヤルティーヌとすぐに溶けるチョコが美味しかったです。
ミルクアイスはサッパリ系で、濃厚な上の部分の後だったので、ちょっと箸休めになります。中に栗の欠片が入っていて、食感のアクセントにもなっていてよかったです。
マロンムースがふわっとした仕上がりで、少量ですが、しっかりと甘さとマロンの風味を感じます。最後にはデフォルトではカシスソースが入るので、酸味でスッキリになるのでしょうが、私は抜いたので、最後まで栗の余韻に浸れてよかったです。
お供はカモミール。食事のセットでつけたものをこちらで出していただきました。さっぱりとして美味しかったです。
変わらない構成ですが、変わらない美味しさで、相変わらずのクオリティーで大満足♪久しぶりに食べられてよかったです♪また美味しそうな限定パフェが出たら、食べに行こうと思います。
さて、明日はどうしようかな？
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 髙島屋日本橋店本館8F
電話番号：03-3211-4111 (代)
営業時間：11:00～22:00 (L.O.21:15)
定休日：施設に準ずる
※マロンパフェは９月３０日まで。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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