2015年10月8日にオープンした、

 

福岡市・箱崎のパン屋、

 

手造りクロワッサン専門店 Lapin-ラパン-🥐

パティシエ(菓子職人)歴20年の

 

「クロワッサン」と「アップルパイ」好きの職人が、

立ち上げたお店です🥐
 

 

店名のLapin（ラパン）とは、

 

フランス語で、

 

うさぎを意味しています

 

 

人気No.1のプレーンクロワッサンをはじめ、

人気No.2のチョコクロワッサンや

人気No.3のピスタチオクリームクロワッサン、

そして、塩クロワッサン、

 

めんたいクロワッサン、

 

ツナクロワッサンなど、

 

バリエーション豊かなクロワッサンを

 

ひとつひとつ丁寧に愛情を込めて作っています🥐

 

 

クロワッサンのほか、
 

「生りんごのアップルパイ」や「ラスク」などの

 

焼き菓子も作っています

 

 

Lapin-ラパン-のクロワッサンは、

美味しさの要でもある綺麗な層を作り上げるために

バターを何度も生地に織り込み発酵させています🥐

織り込むことにより層が増し、

プレーンのクロワッサンは、

繊細な36層にもなり、

サクサクの歯切れの良い食感となります🥐

約3日かけて作られる、

 

こだわりのクロワッサンは、

バターの甘い香りと

小麦粉の香ばしさが広がります🥐

 

 

バターはカルピス発酵バター、

 

小麦粉はクロワッサンによって、

 

国産やフランス産などを使い分けています🥐

 

 

チョコレートは、

ベルギーやフランスなど、

 

厳選した3種のチョコレートをブレンドした 

 

香り高いチョコレートです

 

 

塩はフランスの海塩を使用しています🥐

 

 

塩自体にもまろやかで十分な旨みがあり、

 

この塩によりクロワッサンの甘味が、

 

より一層引き立てられます🥐

 

 

美味しさを追求して生まれた、

 

Lapin-ラパン-のクロワッサン🥐

さて、今回、購入したのは、

 

チョコクロワッサン(スイート)です🥐

 

東武百貨店 池袋店で、

 

2022年5月26日（木）～31日（火）まで

 

開催の催事

 

「うまかもん よかもん 福岡展」で

 

購入しました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  感想

 

 

クロワッサンは、

外はサクッ、中はしっとり。

豊かな小麦の風味が広がる。

 

チョコレートは、

濃厚な甘みとほんのりとした苦みが広がる。

 

チョコレートとクロワッサンが相まっておいしい。

チョコ感抜群でクロワッサンがそれをサポートしてくれている。

チョコが主役でクロワッサンが脇役といった感じかな、うん。

 

甘～いけど、

嫌なくどさは感じずに

最後までおいしく食べられた。

 

しかし、やはり、

クロワッサンは、

クロワッサンだけで食べたい、

というのが正直な感想。

 

チョコクロワッサンやクロワッサンサンドなども良いけど、

結局シンプルなプレーンクロワッサンが一番なんだよな。

 

今回のうまかもん よかもん 福岡展では、

プレーンクロワッサンを販売しておらず、

とても残念な気持ちになりました。

 

食べればチョコクロワッサンなどもおいしいんだけどね。

 

 

 

満足度　★★★★☆　星4つ

 

 

【手造りクロワッサン専門店 Lapin-ラパン-】

住所：福岡県福岡市東区筥松1-8-31
電話：092-409-8286

営業時間：10:00～18:00(売切次第閉店)

定休日：水曜日

 

手造りクロワッサン専門店LAPIN（ラパン）クロワッサン10個セット

 

 

 

 

手造りクロワッサン専門店LAPIN（ラパン） クロワッサンお楽しみセット

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ