うんちくとしては、湯種について​
​湯種の量と加水、でんぷんの糊化（α化）
湯種投入のタイミング
一晩寝かせた湯種との違いなどを
​お話していきたいと思います。

事前に送らせて頂くレシピで
​前日に湯種を仕込んで頂き
本捏からレッスンします～♪

湯種はいくつかのお知らせする注意点はありますが
難しくはないので安心です♪

いつものあんぱんに簡単なひと手間をプラスして＾＾
食感もまた大切な美味しさの一つ！

あんぱんの美味しさはもちろん！！
生地だけではなく
「餡子」が大切です♪

菓子パンや総菜パンは全般的に
粉の美味しさは
配合の味付けで消えてしまいます。
だけに材料の美味しさが大切になってきます。

もちろん粉は大切ですが
粉の美味しさというより
生地の美味しさと餡子が要。

市販の餡子でお勧めは
「茜丸」ですが
手作りはもちろんお好みの
餡子をご準備くださいね＾＾

やっぱり「あんぱん」は美味しいね♪