２品目。
お気に入りだったのに・・・。
デザートのパフェを食べに移動。向かったのは、ＧＩＮＺＡ ＳＩＸ内にある、Ｃａｆē Ｃｏｖａ Ｍｉｌａｎｏ（カフェ コヴァ ミラノ）。先日、マロンのケーキを食べに行ったばかりですが、今月はマロンパフェだ、と聞いていたので、それを食べに行ってきました。
その時の記事はこちら。
夜の時間帯では初めての訪問。９割がた席が埋まっていて、ここだけ混みあっていました。
席を用意してくれて、渡されたメニューを早速閲覧。
お目当てはコレ。昨年もマロンパフェは出ましたが、それとはまた違ったもののようです。
昨年のパフェの記事はこちら。
ちなみに他の月替わりなどのメニューはこんな感じ。
今月のメニューも美味しそうです。
もちろん、パフェを迷わずオーダー。今回はドリンクセットにしました。
そうして待つこと１０分ほど。運ばれてきたのがこちら。
マロンアフォガート。「COVAのマロンのコッパは、イタリア産の栗と和栗の美味しさをアイス、コンポート、クリーム、ソース、クランブルと5種類もの多彩な味わいと食感でお楽しみいただきます。 更にマロンとの絶妙な相性のCOVAオリジナルエスプレッソをかけ、コーヒーチュイールで飾りました。」との事。
背面です。構成は、マロンのコンポート、マロンソース、マロンアイス、クランブル、マロンクリーム、マロンのコンポート、プレートチョコ、チュイル。
エスプレッソです。デフォルトでは、その場でかけてくれるのですが、私は自分で入れたい、と言って、置いていただきました。
上部から。うずたかく盛られたマロンクリームが、とっても美味しそう♪
では、実食！！
まずはそのままで食べてみました。食べてみると、マロンクリームは和栗が主体のようで、ほっくりとした和栗の食感と優しい味わいがお口の中に広がって、とっても美味しい♪甘すぎない仕上りになっていました。
マロンクリームはねっとりとしていて、甘さはしっかりですが、栗の味わいもしっかり。マロンアイスもふわりと優しい味わいになっていて、美味しかったです。
エスプレッソを少しだけかけてみました。エスプレッソの熱でアイスなどが溶け、エスプレッソの苦味がキリっと効いて、かなり大人な味わいに。甘さは押さえられますが、やっぱりエスプレッソの方が強くなってしまうので、私は少しだけしかかげずに、ほぼそのままを楽しみました。
マロンはコンポートにしていたので、グラッセと違って甘さは控えめで、ちょっと甘栗に近いような食感でした。クランブルのサクサク感がアクセントになっていて、上品なマロンパフェな感じで、美味しかったです。
個人的には今年の方がマロン感が強くて好き♪食べられてよかったです♪
お供はカモミール。すっきりとしていて、お口の中がサッパリしました。
なんとこのＣａｆｅ Ｃｏｖａ Ｍｉｌａｎｏは今月をもって営業を終了するとの事。突然の発表でびっくりしました。渋谷の方はクリスマスまで営業するそうですけど、こちらの店舗の方が近くてよかったのになあ。再上陸したのに、また撤退だなんて、悲し過ぎる・・・。お気に入りだったのに、ほんと残念です。
今月のマロンケーキはもちろん、お食事もまだ食べたことがないので、今月中に食べに行こうと思います。
さて、明日はどうしようかな？
住所：東京都中央区銀座6-10-4 ＧＩＮＺＡ ＳＩＸ ３階
電話番号：03-3289-3755
営業時間：10：30～20：00（19：30L.O）
定休日：施設に準ずる
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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