行く度に「おおっ！」とおいしい驚きがあるパン屋さん。
東京都文京区白山4-37-37
10時～18時（売り切れ次第）
定休日／水・金・第3木曜日
失礼ながら、初めて行ったとき（プレオープンのとき）は何も感じませんでした。
でも新（もしくはリニューアルの）メニューがどんどん出てきて、テネラさんならではのパンが今では多くあります。って数回しか訪問していないけれど。
以前、私はクロワッサンがイチオシと書きましたが、タイトルどおり、バインミーもおいしかったのですー。
グリルナスとピーマンの肉詰めのバインミー【税込850円】
850円とお高めなので、ななこさんにおススメされなければ買わなかったであろうバインミー。
でも食べてみると、850円が安いと感じてしまう！都内なら普通に1000円はしそうなボリュームと、手の込んだ料理そのものの具材。
ピーマンの肉詰めって、こんがり焼いた醤油味しか知らなかったのですが、こんなにサッパリといただける肉詰めがあったんですねー。みりんとナンプラーで煮てから、黒酢を入れてるんですって。
サッパリだけど、やわらかジューシー。
見たときは「これってバインミーなの？」と思ったのですが、味付けはきちんとベトナム風味。グリル茄子や、きゅうり、トマト、なますも爽やかおいしいー。ナッツのコクもイイ。
そして肝心のバゲットも、むぎゅっとおいしかったのです！テネラさんのバゲットを初めて食べたのですが、ハード系を侮っていましたー。失礼。
バインミーといえばふかっとソフトフランスパンですが、私はむぎゅっともちっとな、単体でも味わいのあるバゲットが好きです。
今まで食べたバインミーで１番好きだ！と思いましたー。バインミーに詳しいわけではないけれど。
パン職人と料理家がいるお店と知っていても、思った以上のクオリティに唸りました。他のサンドも食べてみたいですー。
The post テネラのイチオシ！バインミー first appeared on パンによるパンのための.
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