デニッシュやクロワッサンなどバターリッチなパンはお好きでしょうか？
こんにちは！べんきちどんぶりです。
今年3月に大阪市の深江橋に新しくベーカリーがオープンしました。
Boulangerie Roche
(ブーランジェリー ロッシェ)
白とグレーを基調としたスタイリッシュな店構えをしたお店です。
お店の特徴は？
菓子パンやヴィエノワズリーなどのスイーツパンと具材を乗せたりチーズをトッピングしたりした調理、惣菜系のパンが多いお店です。
特にクロワッサンがたくさん焼かれていて、デニッシュも種類が豊富です。
僕がお伺いした際は、オレンジデニッシュ、レモンとクリームチーズデニッシュの2種類しかありませんでしたが季節によって苺やシャインマスカット、キウイなど多様なデニッシュが陳列されています。
クロワッサンは看板商品のようで、他のパンよりも個数が多く焼かれていました。
朝の開店時間直後ということで、綺麗に整列して並べられていたのでとても美しく美味しそうにみえました。
その他にもたくさんの甘い系パンがズラリと並んでいました。
調理や惣菜系のパンではカレーパンがたくさん焼き上げられていて人気のようです。
更に気になったのはクロックムッシュ。食パン、バゲット、クロワッサンと3種類のパンを用いて作られていました。
食パンは角と山のオーソドックスなものが2種類ラインナップされていました。
ハード系はバゲットの他、数種類あるのみでやや種類少なめの品揃えです。
それでは、今回購入したパンを紹介していきましょう！
クリームパン
¥184
生地はやや厚めでふんわりとしたブリオッシュタイプ。噛み締めると優しい甘味とバターリッチな香りが口の中に広がります。
歯切れがよくカスタードクリームとの相性もよい感じでした。
クリームはやや粘りがありますが滑らかで口溶けのよい感じ。程よい甘味と優しい卵の風味が心地よい。
オレンジデニッシュ
¥303
デニッシュ生地の表面はサクッと歯切れがよい食感。
一気にかぶり付くと、オレンジの爽やかで甘酸っぱい香りとクリーミーでコクのあるクリームが見事に口の中でマリアージュ。
バターの風味とコクのあるクリームに爽やかな柑橘がとてもよく合うひと品です。
クロックムッシュ(クロワッサン)
¥281
クロックムッシュはクロワッサン、バゲット、食パンの3タイプありましたが、僕はクロワッサンをチョイスしました。
クロワッサンの表面にはチーズを乗せて焼き上げています。中にはハムとホワイトソース。
クロワッサンは表面だけがサクッとしていて、全体的にはしっとり。
ハムとチーズの旨味と塩気がバターの風味と相まって絶品の味わいに仕上がっています。
ホワイトソースのクリーミーさが全体を上手くまろやかにまとめていました。
まとめ
噂に聞いていた通り、スイーツ系のデニッシュやクロワッサンが得意のように感じました。
また、クロックムッシュはバリエーション豊富で
その日の気分で生地を選べるのもよいですね！
《店舗情報》
■店名：Boulangerie Roche
■住所：大阪市城東区永田4-13-12
■TEL：06-6180-8061
■定休日：月曜
■営業時間：10:00〜19:00(売切れ次第終了)
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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜
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