だいぶ記事が前後しているこの頃。
すこぶる暑い日に焼いた
クロワッサン。
これからの季節は折り込みは
厳しくなるけれど
逆にいえば難易度高くて上手になるともいう( *´艸｀)
昔、師範試験が7、8月の真夏で
クロ、デニの手折りの
折り込みはドキドキでね
このパンもまた
「200回くらいやれば上手になるんじゃない？」って
さらっと先生が言っていたのを覚えているよ💦
さらっと先生が言っていたのを覚えているよ💦
私はパンの技術を上げるだけで
いっぱいいっぱいだと思ったよね…
折り込みの回数を変えながら
すこぶる美しくはないものの、。
美味しそうに焼けたかな
撮れたかな
ともあれ
やっぱり秋からの折り込み再びが
いいかな(*｀艸´)
Source: パンが主役の”ものづくり”
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