今日は掲載記事公開のお知らせ♪
先日「小学館 kufura編集部さん」にお声かけ頂き
ホームベーカリーの検証記事を書かせて頂きました。
第一弾はsirocaのHB
一万円前後でとてもお手頃価格だけれど
実際どうなの～！？
そんな記事です♪
今回の記事は販売店やメーカーの広告として
ご依頼頂いたものではなくて
よくある商品PR記事などでも無くて
メリット、デメリット含めた検証記事！
そして本日記事がクフラさんのサイトに掲載されました♪
良かったら見て見てくださいね＾＾
HBは私もかなりとても久しぶりで
新鮮新鮮(*｀艸´)
楽しく検証ができました。
そして「先日育てた米麹」を使って
麹甘酒もこのHBで作ってみました＾＾
今回の趣旨とは少しズレてしまいますが
コロナ禍で「おうち時間」が多くなった今
同時に健康について考える事も多くなりました。
免疫力アップ
発酵食品が健康に良い事は言わずもがな。
麹と言えば日本人にとって昔から味噌や醤油でもお馴染みの麹菌
麹菌は「日本でしか生きられない菌」であり「国菌」なんです♪
この米麹から起こしている
「酒種」は私にはお馴染み＾＾
それでもパンや市販の甘酒は最後に火を入れ
殺菌されているものが多く麹の旨味や栄養はとれても
熱に弱い酵素までは残念ながらとれないんですね。
そんなHB検証記事。
とはいえ、。
生地の調整はHBでは厳しくなるので
やっぱりパンづくりの勉強としては…
ただ「おうちで焼き立てパン」
「焼き立て食パン♪」
を楽しむ第一歩としては
とても良い道具ですね＾＾
Source: パンが主役の”ものづくり”
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