小腹が空いた先日。そして何やら疲労感満点と同時にすんげぇ～色々やってるなぁ。アタシ。この疲労に見合った結果がでているかはさておき… 取り合えず自画自賛だった先日(*｀艸´) ちょっと遊んでみたお馴染みのホットケーキ。 最 …
nagyi の記事
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先日のHB検証記事の為に焼いたパン♪ https://kufura.jp/life/cooking/157897 久し振りの白パンです＾＾このパンは初心者さん向き。 っとはいえ、。侮れず💦 割れ目を残して …
今日は掲載記事公開のお知らせ♪ 先日「小学館 kufura編集部さん」にお声かけ頂きホームベーカリーの検証記事を書かせて頂きました。 第一弾はsirocaのHB一万円前後でとてもお手頃価格だけれど実際どうなの～！？そんな …
テーブルフォトでは不思議と定番なホットケーキという被写体。私も撮ってみた日。 あっ。それはパンケーキかな＾＾ 私が作ったのは昭和のホットケーキだわね(*｀艸´)ともあれテーブルフォト♪ハチミツが流れていく姿をパチッとね＾ …
ヨレヨレ度がアップしてきたダブルガーゼのマスク。 不織布、布、ウレタン色々言われているものの、。今じゃ内側に不織布外側に布のダブルがお勧めという噂 ともあれ縫い縫いの日。 気のせいかだんだんと雑になっていくような(*｀艸 …
先日のバナナマフィンとレッスンで焼いたパヴェでおうちカフェ♪ コロナ前からある「おうちカフェ」という言葉もそれが日常的になっている時代。 マスクがとれる時がやってきてもインフルエンザ同様コロナが無くなる事が終息な訳ではな …
0:25 〜 サーモンとクリームチーズのサンドイッチの作り方 2:34 〜 茹で鷄と枝豆のサンドイッチの作り方 4:37 〜 ゆで卵とアボカドのサンドイッチの作り方 7:34 〜 塩鮭とホウレンソウとシメジのサンドイッチ …
ダッチブレッド再び＾＾ちょっと遊んでみたダ円なダッチブレッド💦 恐竜の卵みたいになったね(*｀艸´)とは言え、。恐竜の卵もだたのイメージだけれど。笑 3月レッスンの時間配分最終確認の為に焼いたので少し遊ん …
久し振りに焼いた私の定番！簡単「バナナマフィン♪」クックパッドの私にはお馴染みレシピです＾＾ 「HMで簡単！美味しいバナナマフィン♪」 レシピの名前で美味しいって言っちゃってるんでね(*｀艸´)つくれぽも今は500件を超 …
今日は3月のレッスンのお知らせです♪少し遅くなってしまいましたが3月のメニューは「ダッチブレッド」 この虎のような模様からタイガーブレッドやタイガーロールとも呼ばれているね＾＾ ちょうどメタセコイアの実がぴったりで一緒に …
先日のカンパーニュでホットドック！？(*｀艸´) 厚切りにカットしたカンパの 中央に切り込みを入れて。 サワークラウトとウインナーをサンドしてみたよ＾＾粒マスターとね♪ ザワークラウトはキャベツを千切りにして …
これは何かと言えば「生糀」 私の糀への興味からとうとう麹菌（二ホンコウジカビ）を育てていた数日(〃艸〃) 米麹とご飯で起こしている私にはお馴染みの「酒種」酒種でパンを焼いているうちに長く思っていた事。「米麹から育ててみた …
カンパーニュを焼きました＾＾そして私の定番酒種カンパです♪ 内相はこんな感じ。 最近はパヴェや3月にレッスン予定のパンを何度も焼いていたので 久し振りのカンパ♪酒種カンパはパンの中でも …
だいぶいつかのパンランチ♪いつもながらこんな世界を作るのが好きなんだ＾＾パンはテーブルフォトの主役としても大切な小道具としてもとても可愛いお馴染みの存在感。自分が焼いたパンであればなおさら！こんな写真を撮ってニンマリ自己 …
毎年のシュトーレンにも入れている「ゆずピール」を作りました＾＾ 実家の庭になる無農薬の「ゆず」をもらってね♪この季節は毎年恒例な「ゆずピールづくり」 このブログでもだいぶ前、。2013年にレシピをのせているも …
先日初回のパヴェレッスンが終わりました＾＾私作なトップ画像↑この回はお二人レッスン♪お二人とも私のはじめてのパヴェとは大きく違って💦とてもお上手♡っと言うより、。私より上手では？？(〃艸〃)ﾅｲｼｮさてさ …
今日は節分♪明日は立春。 旧暦での年末年始です＾＾今年は節分が一日早くなぜならば立春が2月3日ぎりぎり23時59分！とても珍しい年だとか。だけにその前日が節分となれば2月2日となるようです♪ 恵方巻も全国に浸 …
1月ももう終わり。この調子で今年も着々と一年が過ぎてゆくのだと思われるこの頃。 そして先日2月のパヴェレッスンの時間配分と最終確認の為に焼いたパヴェ♪ レッスンのレシピを考える時。本来はいつも私が使っている粉だと理想なの …
タバティエールを焼きました＾＾煙草入れという意味のタバティ。なんともこれまた可愛いパンです♪ パンは主食でありながらご飯より色々な形になってテーブルを飾ってくれる。 もちろん！！「おにぎり🍙」もなんたって …
さてさて今日はZOOMのお話し。オンラインレッスンで学んだ事♪ スマホやタブレット参加の方で「音がこちらに聞こえない」「ビデオが映っていない」 そんな事がありました♪でも大丈夫。大丈夫。焦らず焦らずこんな順番 …
今日は私にはお馴染みの「酒種と酵素について」少し書いてみようと思います♪ 因みに写真はいつかの「おうちカフェ」(*｀艸´) そして早速本題の「酒種」 酒種は酒粕酵母でも甘酒酵母でもなく米麹とご飯とお水で起こし …