さてさて、。最近は焼いては記録写真のようになってはいるものの なにやら『紙袋』に『バゲット』て。。ベタな憧れがあったり＾＾ 日本の日常でバゲットがはみ出した紙袋を抱えている人ていまだ見た事は無いし 日本人がやったところで …
nagyi の記事
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さてさて今日はバゲット内相写真♪ 内相とは？？ ただただ【気泡ボコボコ】だけをいうのではなくて 食パンであっても カンパーニュであっても この断面を見て 人相、手相 相のごとくに いろいろな事が見えてくるものだと 私は思 …
さてさてバゲット。。 何に拘ろうとも 一般的な家庭でのバゲットは家庭用電気オーブンの熱風で焼くパンだけに まずはクープを開かせねばカッチカチでちんまり… 岩のようなバゲットでは美味しいとは言えずして。 見た目からしてある …
バゲット復温＆ベンチ中～♪ 何たって可愛い＾＾ さてさて 楽しきパン作り♪何事も頑張る事は大切だけれど、。ず～っと頑張り続けるのもまぁ～ほぼほぼ難しくはなるもの(〃艸〃) 興味津々スタートダッシュのハイペースな数年以降が …
バゲット前回に続いて今回はちと太めに焼いてみたバゲット＾＾ バタールほどの太さじゃないけれどね♪ 【外相】クラスト、焼き色質感などは動画にも撮ったのでこんな感じです♪ クラスト。焼き色、質感。家庭用電気オーブ …
5月ももうすぐ終わりとな！！早すぎるだろうさ、、、 今月は久々にバゲットを焼こう♪そんな目標を立てつつ焼いているこの頃。 バゲット♪フランスパンと言えど バゲットバタールフィセル はたまた クッペエピシャンピニオンなどな …
北海道フェアの米粉パンお米パン♪ 北海道フェアの米粉パン♪ 定期的に食べるのも学びあり＾＾ pic.twitter.com/JJCk7ol7bx — nagyi (@nagyi008) May 23, 2024 さてさて …
「春ばら」の季節もはやこのブログとは別に 写真ブログの更新がほぼほぼできなくなりつつ写真のインスタも滞り たとえ公開はできていなくても、。 それでも写真は撮っているこの頃＾＾大切な好きな趣味だもの♪ トップの写真はアンジ …
先日のリュスティックに続いて焼いたチャバタ リュスティックとチャバタどちらも加水の高いパン ではではどこがなにが違う？？て そんなところを考えつつ焼くのが面白いパンだね＾＾ まずはスリッパ的意味のチャバタだけ …
さてさてこれは！？？何かと言えば、。 懐かしの昭和のトースタ～。笑 なんだかんだこれが美味しかったりするのです。 両面が同時に平均的に焼けるという＾＾ つまりは横火ならぬ上火、下火両面ムラなくサクっと焼けるト …
ちょっと前に焼いたリュスティック♪ 前回に焼いた4分割じゃなく今回は3分割♪ちょっと大きく＾＾ サンドにはこの方がサイズ的にも私は良きだったりします♪ さてさて、。このブログに何度も書いているけれど このパンはプロでも高 …
さてさて、。Instagramのストーリーズには日々の おやつ＆おめざ(*｀艸´) 外出先や行ったパン屋さんなどなど、。 ちょっとした投稿が面白い機能だけに こちらは先月今月ストーリーズに投稿したおやつ＆おめざ写真たち。 …
いやぁ～可愛い。おうちパン屋さん。ごっこ(〃艸〃) たまにやるこれが何たって楽しい＾＾ 冷凍庫の在庫処分🎶 1種類1個ずつパン貯金!?してたまったおうちパン(*｀艸´) 冷凍保存一番長くて1ヶ …
先日焼いたパヴェフランス語で石畳という意味なるパン。 そんなミルクパンミルクパヴェをこれまた久々に♪ このパンもまたシンプルがゆえに作るのは簡単でも 石畳のように焼くのはひたすら難しいパンだね＾＾ ちょっと今 …
バゲット成形～トップの写真と最後の写真は成形の仕方を変えてみました＾＾ 私も含め一般的なホームベイカーの私たちが職人さんのような超～かっこいい成形をすぐに真似ができるかというと…？？ これまた笑ってしまうくらいなかなかで …
さてさて、。久し振りにもほどがあるほどひさびさに焼いたバゲット♪笑えっと、。昨年の1月2月？？1年以上経ってしまってるじゃん(*｀艸´) いやぁ～ずいぶん経ってしまいましたね。 だけに無理せず加水70％て、、そもそも加水 …
今日はめちゃくちゃ暑くて💦夏のような一日で。。 そんな中、。外を歩き回り1万歩を超えそして冷たい麦茶が欲しいくらいの中 なぜか月餅と珈琲(〃艸〃) おいしい珈琲豆をいただいてね珈琲ミルで挽きた …
先日これまた久し振りに焼いたダッチブレッド♪ タイガーブレッドなどとも呼ばれるパン。 だけに檻に入れられたタイガ～よね。。＾＾って。。遊んでみた写真。笑 そしてどちらかと言えばヒョウ柄よね(*｀艸´) さてさ …
さてさて、。 今日はちょっとInstagramで最近多いフォローして数分でフォロー外し現象、、 そういった方は以前より普通にいて少なからず経験されている方も多いと思います。表向きだけのいろいろな方がいるからね♪ そして流 …
これまただいぶ久しぶりにクイニーアマンを焼きました♪ってちょっと前のもの。 とはいえ、。クロワッサンやデニッシュほど このざっくしザクザクな簡単タイプのクイニーアマンは気合を入れ過ぎず焼けるので パン屋さんと違い手折りな …
カンパーニュを焼く頻度が高いわりに久し振りの飾りクープ。 どんなクープを入れようかと＾＾どうせだったらやった事のないクープを＾＾ て。。飾りクープて。。むしろ入れない方が結果的によかったじゃん♪と…思うほどヘ …