先日、今月の締めくくりのピタレッスンが終わりました♪ たとえ４つとも真ん丸な風船🎈のようにならなくても！膨らんでポケットパンのポケットができればピタとしては成功～！なので改善点を見直しつつまた焼いてみてく …
nagyi の記事
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いささか控えめな十字クープのカンパーニュ？いやいや、。これ米粉入りの飯パーニュ(*｀艸´) もれなく何言ってるの？って感じだけれど、。最近久しぶりに低浮上続きだったTwitterの二代目垢をスローペースでぼちぼち再開♪い …
少し記事が前後してしまったもののリュスティック再び♪ なかなか荒々しく焼けたかな＾＾私のはいつもながら最近「おうちパン」で流行り！？的なシュっとスマートな一本クープのリュスではなくてね。 こんな感じが多いかな。 とはいえ …
ベーコンエピを焼きました＾＾今回は6月のレッスンメニューの為♪来月は最近焼いていたシャンピニオンとベーコンエピ＾＾ エピはフランス語で「麦の穂」シャンピニオンは「マッシュルーム」ともに成形が特徴的なパンです。 ベーコンエ …
インスタで活動させて頂いているTomizファミリー♪ 先日富澤商店さんから届いたTomiz抹茶でラスクづくり。 こういった活動もまたお仕事の一つとして捉えているので手を抜くワケにはいきません＾＾ まずはパンド型で食パンを …
リュスティックを焼きました。早速！気泡の写真を撮ってトップにしてみたよね(*｀艸´)ﾌﾟﾌﾟ って冗談です＾＾ ただ見た目がちんまりな焼き上がりでね。 内相は良好だったから寄りで撮ってみたというだけ。笑気泡マニアに変身し …
前回のカンパーニュは クープだけを狙って余裕ぶっていたらばその割りに我ながら恥ずかしいの焼いちゃったな💦って 今回はそのリベンジも兼ねてクープだけじゃなくて簡単な飾りクープを入れつつ私には珍しく気泡も作る …
改めてのご連絡になります。以前よりお知らせ欄の ＜当ブログにつきまして＞に記載させて頂いておりますが ※YouTube等動画配信をされている方を含む営利・商業目的の方の当ブログへのご訪問はご遠慮願います。 ※ …
先日のシャンピニオンでパンランチ＾＾ほ〜らシャンピニオン♪可愛いだろう〜まったくもって自画自賛( *´艸｀) パンとスープとサラダと。それと忘れちゃならない珈琲と♪ パンを焼きながら妄想するのはそのパンがテーブルにのって …
タイトルの割に何やらバシッとかっこいいクープにはならなかったものの、。久し振りにオーバルのバヌトンを出して来てねカンパーニュを焼きました＾＾一本クープでより大きくクープを開かせてみたよ(*｀艸´)その割にちと恥ずかしい焼 …
前回の加水高いシャンピニオン♪あれから焼きっぱだった数日。できたできた＾＾ 生地の加水とふたの生地の割り合いを変えつつおかげで我が家にはシャンピニオンが溢れているよ(*｀艸´) こんな感じでまとまりそうなあと一歩と言った …
ちょっと遅い先日のピタサンドなパンランチ＾＾ レタスとチャプチェとスクランブルエッグをポケットに♪これ、美味しいのよ！って自画自賛＾＾ ピタサンドは二種類以上の具材を入れるとより美味しいですよ♪ひじき煮や金平とスクランブ …
シャンピニオンを焼きました＾＾酒種シャンピニオン。このパンは作るのもビジュアルも私の好みど真ん中♪ だけどもさ。今一つ食べ方に迷うんだよね。くり抜いてシチューなどの器として使うのはたまにはいいけれど、。スペシャル過ぎだし …
先日のドライトマト作り♪これからの季節は定期的に作る簡単セミドライトマト＾＾ パン作りのフィリングとしてお料理にもとかく活躍のドライトマトです。 ナディアさんにも本日公開したもののレシピはこのブログでは何度か登場している …
5月のメニュー 先日の膨らむピタレッスン♪私作はこれ^^ 膨らまないとただの平たい厚焼きパン、。白焼きパンのようで少し残念なピタパン。 レッスンは家庭用のオーブンのファンに負けずに膨らむピタの焼き方を♪ やってみるまでは …
あれあれ随分と以前の記事もれ写真なおうちカフェ＾＾ せっかく作ったのにね。白パンレシピはもちろんコッタさんに公開のこれ(*｀艸´) 「ハイジの白パン♪」白パンのコッタコラムもレシピの最後にリンクがあるので合わせて読んでみ …
5月レッスンのピタでピタサンドを作りました♪ 好きなものをポケットに詰め込んで♪久し振りのピタサンドです♪ さてさて4月の締めくくり！只今解放感満点^^ 先日の記事で心配くださった方もいてね♪1カ月遅れで無事に脱出できま …
たまにはしっかり日本の朝食。 普段朝食はあまり食べないのでこんな朝食を作る事は朝から気分が変わると言うもの＾＾ さてさて先日Instagramのハッシュタグ ＃ハンドゼンメル を見ていたらね。 偶然8年前に卒業したパン学 …
先日4月最後のフォカッチャレッスンが終わりました＾＾このパンは私個人的に大絶賛自画自賛(*｀艸´) 今回の私作はデモのみで加水の高い生地のパンチの入れ方を数種類お見せしたのでね私のはちと膨らみ過ぎ。 だけに内 …
先日 高級ナッツバター専門店 THREE NUTSさんに 嬉しいお声かけを頂き、早々に届いたナッツバター♪ まずは素敵なナッツバターのイメージを損なわないように写真撮影のテーブルフォト♪責任重大だわね＾＾うん。 …
もれなく遅くなってしまいましたが💦5月のレッスン日程を公開しました！ 「膨らむピタレッスン」→★ 来月は「ピタ♪」ぷっくり膨らんだピタ ピタパン ポケットパンとも呼ばれるパン このパンは意外と 膨らまない …