1916年(大正5年)に創業した、

 

東京・巣鴨地蔵通り商店街にある老舗ベーカリー、

 

喜福堂

 

 

小豆や餡、手作りにこだわりを持つパン屋です

 

 

「喜福堂」というお店の名前は

 

初代 喜三郎とその妻フクの名を

 

使用したことに由来しています

 

 

大人気定番商品の

 

あんぱん(こしあん・つぶあん)やクリームパンなどの

 

菓子パンをはじめ、

 

食パン各種、カレーパンなどの惣菜パン(調理パン)、

 

クロワッサン、サンドイッチなどを製造、販売しています

 

 

百貨店(デパート)やパンのイベント、催事などでも

 

商品を販売しています

 

 

東京・巣鴨地蔵通り商店街にあるお店には、

 

カフェスペースが併設されていて、

 

焼き立ての手作りパンやコーヒーなど、

 

その場でゆっくり楽しむことも可能です

 

 

また、オンラインショップも運営していて、

 

あんぱん、クリームパン、カレーパン、

 

食パン各種などを購入することができます

 

 

創業当時は

 

「喜楽堂」という名のお店で、

 

コッペパンに餡とバターを塗り込んだ、

 

「あんバター」という商品が人気でしたが、

 

現在は、あんぱん(つぶあん)が一番人気の商品

 

 

次いで、人気なのが、あんぱん(こしあん)

 

 

どちらも、各種メディアに取り上げられている看板商品です

 

 

厳選した、

 

最高級の北海道十勝産小豆を使用し、

 

三代目が二代目「和菓子職人」が確立した、

 

餡の製法を引き継ぎ、作った餡を

 

卵やバターをふんだんに使用した生地で、

 

包んで生まれたのが、現在のあんぱん

 

 

キャッチコピーは、

 

「昔ながらの味、日本一のあんぱん」

 

 

あんぱんに続く、看板商品は、

 

クリームパン

 

 

保存料、着色料は一切使用せず、

 

卵と牛乳を贅沢に使用した、

 

カスタードクリームを

 

自慢のパン生地で包んだ一品です

 

 

クリームパンもあんぱんと同様、

 

各種メディアに取り上げられています

 

 

そして、カレーパンは、

「いま１番美味しいカレーパンはどれだ？」を

 

合言葉に開催されたカレーパングランプリで、

 

金賞を受賞しました
 

 

 

 

さて、今回購入したのは、

 

「喜福堂」自信の高級食パン「四代目」です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

高級食パン「四代目」は、

 

2018年に誕生しました

 

 

大好評を博していましたが、

 

2018年夏、収穫期の長雨などの天候不順や

 

地震などの影響で、

 

「四代目」の材料となる小麦「キタノカオリ」が、

 

不作となります

 

 

そのため、2019年4月、

 

「四代目」の生産を一旦中止していましたが、

 

その後、様々な活動や

 

様々な方々の協力を得て、

 

満を持して復活を遂げました

 

 

では、その北海道の稀少な小麦「キタノカオリ」など、

 

素材に徹底的にこだわり抜いた、

 

自信の高級食パン「四代目」を

 

まずは、生でいただきます

 

 

中は、ふんわり、ふわふわ、

しっとり、もっちり、もちもち。

耳は、少し歯ごたえがありますが、

耳もふんわりやわらか。

 

落ち着きのある上品な小麦の風味や香り、甘み、旨みと

リッチで穏やかな甘みやコク、風味が、

かむほどに広がる。

はちみつやバターの風味ほんのり。

 

美味しい(^^♪

甘いけど、甘さやや控えめで、

嫌なくどさはありません。

 

 

トーストすると、

表面はサクサク、

中はもっちり、もちもち。

香ばしく、風味や香り引き立つ。

生でも美味しいけど、

トーストした方が美味しい(^^♪

 

 

その他、

フルーツやフルーツジャムなどをのせたりして、

食べでも美味しい

 

爽やかな風味や酸味、甘みが、

甘い食パンに絶妙にマッチして、

食パンを食べる手が止まらない

 

味や風味、食感、どれも上質で、

個人的に、お気に入りの食パン

 

気になる方は、ぜひお試しくださいね(^^♪

 

 

満足度　★★★★☆　星4つ
 

 

【喜福堂】
住所：東京都豊島区巣鴨3-17-16
電話：03-3917-4938

営業時間：10：00～18：00(売切れ次第終了)

定休日：火曜日
※祝日と縁日（4がつく日）は営業

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ