フルーツモリモリ♪夏にもイケるチョコレートパフェ＠ザ・カフェｂｙアマン

パフェをお供に森林浴も♪

梅雨みたいに厚い雲に覆われて、時折雨も降った一日。でも、意外と湿度は低く、気温も低かったので、結構肌寒かったですよね。厚手のジャケットでちょうどよかったかも。

そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、大手町にある、アマン東京のザ・カフェｂｙアマン。こちらでチョコレートパフェが登場した、というので、早速食べに行ってきました。

予約をしての訪問。パフェは数量限定で予約をお勧めします、と言われたので素直にそうしました。先日、ハンバーガーを食べに行ったのも含めて、ラウンジの方へは何度か行きましたが、このカフェの方は初訪問です。

ハンバーガーの記事はこちら。

『天空のラウンジで超ボリューミーなバーガーディナー＠ザ・ラウンジ　ｂｙ　アマン』最早ピサの斜塔。なんだか怪しげな雲が出たりしましたけど、どうにか雨も降らず、過ごしやすいお天気となった一日。湿度が低く、カラッとしていましたよね。明日もお…

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カフェは一階にあり、ホテル入り口の対面にあり、その周りにはたくさんの木々が植えられていて、さながら森の中のカフェのようです。

ここはどこ？的ですよね＾＾テラス席もあるようですが、今日は雨だったので、閉じていました。

店内も広く、オープンキッチンになっていました。

そして、本日のお目当てはこちら。

いわゆるチョコレートパフェです。アマンではデザート系は食べたことないので、このパフェは是が非でも食べてみたかった！

そうして待つこと１５分ほど。運ばれてきたのがこちら。

パフェ　オ　ショコラ。「みずみずしい季節のフルーツに自家製チョコレートアイスクリームをトッピングした大人のパフェを、ザ・カフェ by アマンにてお楽しみいただけるようになりました。ベースには、キャラメリゼしたバナナにチョコレートクリームを挟み、キウイ、パイナップル、上品な甘さの宮崎マンゴ―といった、これから夏に向かう季節にぴったりな酸味のある爽やかなフルーツがレイヤー状に詰められています。その上には、たっぷりの削ったビターチョコレートとチョコレートアイスクリームが、金箔のあしらわれたアマンロゴのチョコレートとともに、グラスのトップを飾ります。旬の一番おいしいフルーツを、エグゼクティブペストリーシェフ宮川佳久こだわりのチョコレートともにご堪能ください。」との事。

背面です。構成は下から、バナナキャラメリゼ、チョコレートムース、宮崎マンゴー、キウイ、パイナップル、チョコレートコポー、チョコレートアイス、プレートチョコ。

たっぷりのチョコレートコポーにＡＭＡＮの文字が入ったチョコレートがトッピング。お初なこちらのパフェですが、さて、お味はどうかな？

では、実食！！

チョコレートアイスです。アイスはミルクチョコレート系のちょっと甘めのアイス。柔らかく、スプーンですくいやすくなっていました。ミルクチョコアイスですが、甘すぎることはなく、チョコとミルクのバランスがいいアイスで美味しいです。これは期待できそう♪

チョコレートコポーはチョコレートを削ったもの。たっぷりと入っていて、最初の方はふわりとこぼれてちょっと食べづらさがあります。甘さはセミスイートぐらいでちょうどよかったです。中に砕いたカカオチュイルが入っていて、カリカリとした食感がいいアクセントになっていました。

その下にはパイナップルとキウイ。パイナップルは千切り状にカットされていて、こちらも若干の食べづらさはアリ。パイナップルもキウイも程よいさんみがありますが、酸っぱすぎません。ライムとバジルがふわっと香って、かなりエキゾチックな味わいになっていました。

そして宮崎マンゴー♪滑らかでシルキーな舌ざわりで、チョコの甘みにも負けません。今が旬なので、最高に美味しい♪結構たっぷり入ってくれていたので、思わずにっこりでした。

マンゴーの下にはチョコレートムース。クリームと言っていいぐらいの硬さです。こちらは見た目はミルクっぽいですが、お味はビター的で甘さ控えめ。かなり量が入っていて食べ応えがありましたけど、美味しくてぺろって感じでした。

パッションフルーツのジュレ。ジュレといっても、ジャムみたいな感じ。これがねえ、

酸っぱっ！

っていうぐらいに酸っぱい（笑）パイナップルやキウイよりも酸っぱいし、そもそものパッションフルーツよりも酸っぱいぐらい。マジで目が覚めた。お口の中がスッキリする、という言い方もあるけど、ここまで酸っぱくしなくてもなあ・・・。

底の方にバナナキャラメリゼが４つほど。こちらはビター系のカラメル味で、バナナの甘さとは対照的。でも、私の好きな味わいで、パッションフルーツの酸っぱさの口直しによかったです。

かなりの大振りなグラスでしたが、フルーツが大半や軽やかなムースにチョコレートコポーがたくさんだったので、実際はそれほどのボリュームはなく、するっと食べることができました。チョコとフルーツの組み合わせはバナナ以外はあまり好みでないけど、こちらのパフェは甘さと酸味のバランスがよくて、とっても美味しかったです♪

まあ、いいお値段ですけど、ホテルだし、こんなものかと。