イタリアで修業した森直史シェフが、

 

2008年5月に、中目黒の商店街で、

 

5人ではじめた、

 

パンとケーキと焼き菓子のベーカリーカフェ、

TRASPARENTE(トラスパレンテ)の系列店、

 

Panis da Vinci(パーニス ダ ヴィンチ)
 

 

TRASPARENTE(トラスパレンテ)は、

 

「中目黒」駅、「学芸大学」駅、「都立大学」駅付近に、

 

計3店舗を展開

 

 

生地作りから始まる全ての工程を店舗で行う、

 

オールスクラッチ製法など、

 

「手作り」にこだわり、

 

また、「素材」、「具材」、「焼きたて」に、

 

こだわったベーカリーカフェです

 

 

パンやサンドイッチ、

 

ケーキ、焼き菓子、ドリンクなど、

 

バラエティ豊かな商品を取り揃えています

 

 

TRASPARENTE(トラスパレンテ)の系列店として、

 

Panis da Vinci(パーニス ダ ヴィンチ)、

 

Quinto(クイント)、

 

Sesto(セスト)、

 

TRASPARENTE La Luce(トラスパレンテ ラ ルーチェ)、

 

TRASPARENTE La Luce OOIGAWA、

 

TRASPARENTE L’acqua(トラスパレンテ ラクア)、

 

手作りケーキとジェラートとカフェのお店、

 

Sestina(セスティーナ)

 

ケーキ・焼き菓子専門店、

 

atelier TRASPARENTE(アトリエ トラスパレンテ)の、

 

計8店舗を展開、

 

3店舗あるTRASPARENTE(トラスパレンテ)を含めると、

 

全11店舗(2021年5月現在)です

 

 

ほとんどの店舗がベーカリーカフェとなっています

 

 

また、オンラインショップも運営していて、

 

自宅に居ながらにして、

 

パンやケーキ、焼き菓子などが購入できます

 

 

さて、今回、パンを購入した、

 

Panis da Vinci(パーニス ダ ヴィンチ)の

 

写真をご紹介します

 

 

 

 

 

飯田橋サクラテラス1Fに、

Panis da Vinci(パーニス ダ ヴィンチ)があります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全粒粉：小麦粉の一種。「表皮」、「胚芽」、「胚乳」を

　　　　　すべて粉にしたもの。

Panis da Vinci(パーニス ダ ヴィンチ)の全粒粉シリーズ。

「全粒粉のはちみつチーズ」、
「クルミとクランベリーの全粒粉食パン」、
「国産全粒粉の食パン」など。

 

全粒粉には、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれ、

胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べて、

栄養価が高いので、全粒粉パンはおすすめです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Panis da Vinci(パーニス ダ ヴィンチ)は、

 

「飽くなき探求心」と「尽きることのない独創性」を兼ね備えた、

 

イタリアを代表する芸術家、

 

「レオナルド・ダ・ヴィンチ」をテーマに、

 

独創性のある商品を豊富に取り揃えた、

 

ベーカリーカフェです

 

 

TRASPARENTE(トラスパレンテ)と同様に、

 

生地作りから始まる全ての工程を店舗で行う、

 

オールスクラッチ製法など、

 

「手作り」にこだわり、

 

また、「素材」、「具材」、「焼きたて」に、

 

こだわったお店です

 

 

食パン、ハード系のパン、食事パン、

 

惣菜パン(調理パン)、菓子パン、

 

クロワッサンやデニッシュなどのヴィエノワズリー、

 

サンドイッチ、焼き菓子、豆から挽いて淹れるコーヒーなど、

 

バラエティ豊かな商品を取り揃えています

 

さて、今回、購入し、テイクアウトしたのは、

 

カレーパン、

 

「ヴォルケーノ」です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、リベイク(焼き直し)せずにいただきます

 

クラスト(皮)は、

ややかため、歯ごたえのある食感。

クラム(中身)は、

やわらかく、もっちり、もちもち食感。

シンプルかつ素朴な小麦の風味や甘み、旨みが広がる。

 

カレーは、スパイスがしっかり効いていて、

凝縮された旨みやコク、甘み、辛み、

そして、チーズのマイルドなコクや風味が広がる。

 

生地とチーズ入りスパイシーカレーが相まって、

美味しい(^^♪

食べ進めるごとに、

辛みがじわじわ増していきます。

 

最終的に結構辛くなりますが、

それがまた心地良い

 

気になる方は、ぜひお試しくださいね(^^♪

 

満足度　★★★☆☆　星3つ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【TRASPARENTE -NAKAMEGURO- トラスパレンテ 中目黒】

住所：東京都目黒区上目黒 2-12-11 1F
電話：03-3719-1040

営業時間：9：00～19：00

定休日：火曜日

 

【atelier TRASPARENTE(アトリエ トラスパレンテ)】

住所：東京都目黒区上目黒 2-12-11 1F
電話：03-3719-1040

営業時間：10：00～19：00

定休日：火曜日

 

【TRASPARENTE -GAKUGEIDAIGAKU- トラスパレンテ 学芸大学】

住所：東京都目黒区 鷹番3丁目8-11-1F
電話：03-6303-1668

営業時間：9：00～19：00

定休日：火曜日

 

【TRASPARENTE -TORITSUDAIGAKU- トラスパレンテ 都立大学】

住所：東京都目黒区 中根1-2-5-1F
電話：03-6356-7491

営業時間：9：00～19：00

定休日：火曜日

 

【Panis da Vinci(パーニス ダ ヴィンチ)】

住所：東京都千代田区富士見2-10-2 サクラテラス1F
電話：03-5212-1118

営業時間

平日：8：00～19：00 / 土日祝日：10：00～19：00

定休日：なし

 

【Quinto(クイント)】

住所：神奈川県藤沢市鵠沼海岸2-2-11 1F
電話：0466-54-7696

営業時間：7：30～18：30
夏季期間は19時まで営業(パンのテイクアウトのみ)

定休日：火曜日

 

【Sesto(セスト)】

住所：東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川1F
電話：042-540-2235

営業時間：10：00～21：00

定休日：不定休

 

【TRASPARENTE La Luce(トラスパレンテ ラ ルーチェ)】

住所：静岡県磐田市中泉399-3
電話：0538-88-9352

営業時間：7：30～18：00
(土曜日のみ19：00閉店)

定休日：火曜日

 

【TRASPARENTE L’acqua(トラスパレンテ ラクア)】

住所：神奈川県藤沢市江の島2-6-7
電話：080-6257-7173

営業時間：10：00～17：00

定休日：不定休

（天候や季節等によって、

営業時間等が変更になる場合があります）

 

【Sestina(セスティーナ)】

住所

東京都立川市緑町3-1 GREEN SPRINGS 2F W2棟
電話：042-595-7888

営業時間：10：00～19：00

定休日：不定休

 

【TRASPARENTE La Luce OOIGAWA】

住所

静岡県島田市竹下62 KADODE OOIGAWA
電話：0547-39-6711

営業時間：9：00～19：00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ