5月4日グランドオープン
Panda mucho Bakery
(パンダムーチョベーカリー)
堺市西区鳳東町の鳳ウイングス1階食料品売場付近に5月4日グランドオープン。
寝屋川の「Boulangerie miyata」オーナー宮田シェフが共同オーナーとなり、自らが全面プロデュースしたベーカリーです。
オリジナルの独創的なデザインやフレーバーのパンもありバラエティーに富んだ品揃え。
お店の特徴や雰囲気は？
お店は商業施設の一角にあり入口の扉などがない為、オープンで明るい雰囲気です。
また、買物ついでにふらりと入ることができる利点もあります。
商業施設内のベーカリーにしてはやや値段設定が高めですが、その分、種類のバリエーションや他では見られないような変わり種パンも販売されています。
サイズ感も100円ベーカリーなどと比べるとかなりボリューミーです。
ハード系のパンはフレーバーが独特
パンダムーチョベーカリーのハード系は主に何らかの食材が練り込まれているものが主流です。
そのフレーバーに特徴があり独創的です。
定番的なショコラオランジェなどにまじり、「あおさ」や「高菜」「塩昆布」などの素材をフランスパンやカンパーニュに合わせいるんです。
スイーツパンはデザインが繊細
スイーツ系のデニッシュはデザインが繊細で目でも楽しませてくれます。
特にフルーツを盛り付けたデニッシュは華やかで色彩に富んでいます。
クロワッサンやパン・オ・ショコラは人気商品。
お洒落なパンだけではなくクリームパンやあんぱんなどの菓子パンの定番商品もしっかりとラインナップされています。
季節のフルーツデニッシュ
土台となっているデニッシュ生地がとにかく大きくボリュームがあります。
仕入れ状況により盛り付けられるフルーツはかわりますが、今回お伺いした時はぶどうでした。
ぶどうに合わせているのは、紫色をしたグレープのクリームで全体的に紫。
その味わいは、サクサクっとしたデニッシュとふわりと優しい甘味のあるグレープのテイストがよく合っていました。
甘さはかなり控えめで後味スッキリです。
チーズケーキ
薄く焼いたデニッシュ生地の上にこれた薄く焼いたチーズケーキをトッピング。
ワンハンドでもかじれるくらい薄く仕上げられています。
サクサクっと小気味がよくバターの芳醇な香りとチーズケーキの酸味がフワッと押し寄せる味わいがベストマッチなひと品。
チェダーベーコン
もっちりとした生地にチェダーチーズとベーコンを包んで焼き上げています。
生地のモチモチっとした食感が心地よく、チーズの塩気と旨味がベーコンの旨味と絶妙なマリアージュを奏でています。
野沢菜フランス
セミハードな生地に漬物が有名なあの葉野菜「野沢菜」を練り込んだ大胆なハードパン。
食感は緩い弾力と噛み締めるともっちりな印象。そして、味わいは香ばしさの中に野沢菜独特の青っぽさや酸味が口の中に広がります。
これはまさに野沢菜漬けの味。
癖がありますがこれはこれで美味しい！お酒のアテにもなりそうな味わいでした。
まとめ
施設内にあるベーカリーとしてはややコスパが微妙ですが、味や大きさを考えるとありだと思います。
種類が豊富に揃っているのも嬉しいですね！ここにしかないようなオリジナルパンもあるので、一度ご賞味してはいかがでしょうか！？
《店舗情報》
■店名：Panda mucho Bakery
■住所：大阪府堺市西区鳳東町7-733 鳳ウイングス1階
■TEL：072-273-7977
■定休日：施設に準ずる
■営業時間：10:00〜20:00
※緊急事態宣言による時短営業の場合あり
Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜
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