２品目。
やっと出会えた！
メインを食べに移動。
向かったのは、そこからほど近くのところにある、Ｍｏｎｔ Ｂｌａｎｃ ＳＴＹＬＥ。今の絞りたてモンブランブームの火付け役となった、元祖絞りたてモンブランのお店です。超予約困難で、朝５時ぐらいから整理券を求めて並ぶこともあったそうですが、現在は会員制に路線変更。その会員募集もすぐ予定数に達し、それすらも難しかったのですが、運よく次の会員募集で会員になることができ、それでもなかなか希望通りに予約が取れない状況でしたが、これまたたまたま今日の席が開いていたので、
こ、これを逃してはいかん！！
と、速攻ポチリ。長年の夢が叶うことに相成りました。
一見すると和食屋さんのような店構え。予約時間２０分ほど前に到着すると、間もなく店内に案内してくれました。一回の予約は最大６名。一斉スタートになるので、遅刻厳禁です。
メニューは税込み3300円の一コースのみです。
◆一 煎 茶 （茶名人・小室英寿氏・特上煎茶）
◆お茶請け （栗菓子）
◆涼 菓 (自家製モンブランアイス＆季節の添え物）
◆主 菓 (モンブラン デセル）
◆締 め 茶 （茶名人・小室英寿氏・厳選茎ほうじ茶またはラテ）
全員そろったところでコース開始。カウンター席のみで、作るところを間近に見られて待っている間も楽しめます。
程なくして、お茶請けの登場。
栗菓子。いわゆる栗きんとんを固めたものなんですが、上部に砂糖をかけバーナーであぶってブリュレ状にしています。そこにとろりと５分立てぐらいの生クリームが添えられています。
生クリームです。北海道根釧地区産の低温殺菌生クリームで希少な生クリームだそうです。食べてみると、生クリームというよりも、もうミルクっていう味わいの、ミルク感の強い生クリーム！ちょっと乳臭いけど、質の高い生クリームでした。
栗菓子です。栗きんとんをぎゅっと固めたようなもので、栗感がすごい♪そして表面がブリュレ状になっているので、カリカリっとした食感も楽しめます。ああ、ウマい。
一緒に食べるとマロンクリームみたいな味わいになって、これもまた美味しかったです。
一緒に供される茶名人・小室英寿氏・特上煎茶。渋みなどが一切なく、煎茶のほろ苦さの中に、ほんのりと甘さを感じます。栗菓子とよく合っていました。
続いて自家製モンブランアイスと季節の添え物。季節の添え物は茨木県産のメロンソルベです。先週までは苺だったそうですが、苺が苦手な私には超ラッキー♪
自家製モンブランアイスはまさに出来立て状態。それほどの冷たさはなく、空気の含有率が高く、ふわっとした口当たりで、まさに出来立て。お口に入れた瞬間に栗の風味がふわっと広がって、とっても美味しいモンブランアイスでした。
メロンソルベは、メロンの果肉をそのまま凍らせただけのシンプルなもの。甘すぎないのところがいいかも。
合わせて食べてみると、これが意外と合う！メロンと栗ってあんまり合わないイメージがあったのですが、栗のまろやかな味わいと、メロンの甘さが程よく交わって美味しかったです。メロンに負けることない栗の味わいにもビックリでした。
そしてメインの登場！！
モンブラン デセル。絞りたてモンブランです。ちなみに「モンブラン デセル」というのはこちらの商標となっているので、他店で勝手に使用してはいけませんよ。
こんな風に目の前で作ってくれるライブ感も楽しいです。
上部から。繊細に美しく盛られています。ようやくご対面できモンブランは、とっても美味しそう♪
では、実食！！
アップです。絞りたてのモンブランは、栗のペーストがとっても柔らかくふわっふわ♪そして、栗の風味と味わいが、お持ち帰りで食べるモンブランよりもすっごく濃い！正直、お持ち帰り用のモンブランなんて、まがい物に思えるレベルです。こんなに差が出るものなのね。
中はこんなに栗ペーストがたっぷり！掘っても掘っても、栗♪
構成は渋皮のモンブランクリーム、生クリーム、メレンゲ、栗ペースト、と超シンプル。でも、これで栗そのものを味わうことができました。
栗に人生かけている方が作るモンブラン。愛も感じられる、唯一無二のモンブランでした。
モンブランに合わせるお茶は、茶名人・小室英寿氏・厳選茎ほうじ茶またはラテ、べにふうきという和紅茶から選べて茎ほうじ茶に。香ばしさのある薫り高いほうじ茶で美味しかったです。
いやいやいや。
評判はすごかったけど、その評判以上に感動したモンブランで美味しかったです。秋には希少な人丸を使ったモンブランが食べられるというので、その時はまたぜひ食べに行こうと思います。
さて、明日はホテルバーガー♪楽しみだな！！
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3
電話番号：070-4343-1568
営業時間：11：30～18：00（曜日により変動あり）
定休日：月～木
※現在は会員制のため、会員以外は予約不可。
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪
Source: 紅子のセレブなグルメ日記
コメントは受け付けていません。