パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です。

 

 

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  ドライカレーには麹調味料を使って腸活を

 

 

９月のレッスンの中での腸活パン。

 

 

 

 

 

 

 

✔麹調味料×お肉使わず腸活パン
✔季節のかぼちゃ×麹でカラダも癒すスープ

✔大根と相性も抜群な♡醤油麹×マヨサラダ

 

 

 

 

フライパンのレッスンでは

米粉を使いおなかが楽に変化をもたらしてくれる

米粉を使っています

 

 

 

 

 

 

  どんな方につくってもらいたい？

✔アレルギーのお子さんのお持ちの子育てママ

✔アトピー皮膚炎を改善したい女性

✔肌荒れに悩んでいる方

 

 

 

には米粉パンをおすすめしています。

 

 

 

 

 

今回のスパイシーカレーパンも

フライパン×クッキングシート型枠で作る事によって

ふっくらしあげてくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

米粉はグルテンがないので、
泡立て器で混ぜるのが基本だから、捏ねる大変さもない。

 

 

 

 

これ大切だよね。

 

 

しかし、米粉パンは伸ばせない。

伸ばそうとすると荒れて、ちぎれてしまうので、優しく扱うのがベスト。

 

 

 

めん棒で伸ばすより、手で伸ばす方が作りやすいです
 

 

 

 

 

  スパイシーカレーパンはお肉はつかいません

 

 

カレーパンといえばお肉ですが

ツナ缶の「ツナ」

を油ごと炒めてお野菜をいためて、カレーパウダーと麹調味料等で味付けしています。

 

 

麹がない方は

お醤油だけで代用可能です。

 

 

 

 

 

発酵中などは

大根の醬油麴サラダ

かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、塩麹＆豆乳で作るスープをつくっていただきました

 

 

生徒さん作のランチです。

 

 

 

明日からは１０月なので

メニューは

焼き芋パン

ピタ鯖サンドになります♡

 

 

 

 

 

  生徒様のご感想

 

 

 

 

 

難しいとイメージがあった米粉パンも

泡立て器で混ぜるだけだから、初めてだからこそ、作れるフライパン米粉パンなんです。

 

 

どろっとしている生地が、あっという間にまとまっている過程も楽しめますよね。

 

 

学童のこどもたちにも、作ってあげてくださいね。

 

 

 

 

 

最後まで、お読みいただきまして、ありがとうございました(*^▽^*)

Source: 大阪府交野市・堺市の手作りパン教室エミサロンキッチンは、お子様と一緒におうちパン作りが学べます！！