B2D

@上野

買ったパン

 

バゲットとカンパーニュ

 

 

うすいパリッとクラストと

高加水のもっちりクラム

とっても

もっちもちだけれど

ものすごく歯切れよくって

口の中ですぐさまとけていく感じ

 

 

粉と酵母の香り高くて

酸味あります

 

 

巷のパン屋さんでは

ほぼ出会えない

マニア好みのバゲット

 

カンパーニュ

 

 

お店でも食べたけれど

家でも食べてみたかった

 

 

全てバゲット同様

クラストがうすーくて

リベイクでパリッ

クラムは水分たっぷりもっちり

くちどけ超いい

酸味あり

 

 

ハード系のかたさはなかったけれど

粉と酵母の香りあふれる

おいしいパンでした

 

 

裏

いいね

 

 

Source: ひとりごと・パンのこと