３品目。
大好きなサーモンを挟んで♪
先月日本橋高島屋に晩御飯を食べに行った時の事。
その時の記事はこちら。
ついでにデパ地下のシニフィアン シニフィエに立ち寄ってみると、大好きなチーズを使ったバゲットが登場していました。なんでも、春限定の商品ということで、激しく美味しそうです。
冷凍も大丈夫なようだったので即お買い上げ。冷凍保存していたのを本日食べてみることにしました。
それがこちら。
パン オ フロマージュ。「使用している小麦粉は、国産小麦70％、フランス産有機小麦30％を配合。チーズは、【パルミジャーノ・レッジャーノ ヴァッケ・ロッセ】を使用します。２４か月熟成のコクのある深い味わいが特徴。シュレッドしたチーズを練り込み細長く焼き上げることで、よりチーズの濃厚な旨味を凝縮させました。チーズの上品で心地よい香りが口の中に広がるおつまみにも最適の春の限定パンです。」との事。
原材料と栄養成分です。とってもシンプルな配合です。
上部から。焼き色は割としっかり目で、かなり細身のバゲット。
側面です。高さはなく、ペッタリ。
断面です。クラストは薄く、クラムには気泡入り。
このままで食べても美味しそうですが、せっかくなので、サンドにして食べることに決定。
大好きなスモークサーモンをセブンにてお買い上げ。バゲットはもちろんリベイクしました。リベイクすると、すっごくチーズのいい香り♪
バゲットを横半分に切り込みを入れ、先日フランス展で買ってきたブラックペッパー入りの発酵バターをたっぷり♪その上にスモークサーモンを載せて、出来上がったのがこちら。
サーモンサンド。サーモンにはクリームチーズがテッパンですが、バゲットそのものがチーズフレーバーなのであえて入れず。お野菜などの余分なものも一切入れない、超シンプルなサンドにしてみました。
温かくなったバゲットからチーズの香りがたまらなくて、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ガブっと断面です。バゲットはクラストは見た目と違って柔らかく、クラムはむっちり。噛みしめるとチーズの旨味がお口に広がって、これだけでもとっても美味しい♪
でも、そこにあえて挟んだサーモンとバター。クリームチーズでなくても、チーズと相性のいいサーモンと、バターに入ったブラックペッパーのピリッとした辛さがいいアクセントになって、激烈にウマし！
普通レベルのサーモンでも、パンが美味しければ極上のサンドイッチに変身！買ってきたバターも一級品だったので、この上なく贅沢なバゲットサンドになって、大満足な仕上がりでした。
買ってくるサンドもいいけど、自分で作ればお金に糸目をつけず、いいものだけを挟める、という利点もありますよね＾＾またこうやって楽しんでみようと思います。
さて、明日はどうしようかな？
住所：東京都中央区日本橋2丁目4番1号 地下１階
電話番号：03-3211-4111(大代表)
営業時間：10：30～19：30
定休日：施設に準ずる
※パン オ フロマージュは５月３１日までの販売。
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪
Source: 紅子のセレブなグルメ日記
コメントは受け付けていません。